Ισοδύναμα τροφών
Τα ισοδύναμα τροφίμων αποτελούν ένα χρηστικό εργαλείο που δίνει τη δυνατότητα για ανταλλαγές και ποικιλία. Τα τρόφιμα χωρίζονται σε 6 ομάδες που περιέχουν τις ίδιες αναλογίες στα βασικά θρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, λίπος, πρωτεϊνες).
Ομάδα 4: Ψωμί – Δημητριακά – Όσπρια – Αμυλούχα Λαχανικά
Ομάδα 5: Κρέας και Υποκατάστατα
Γενικός Κανόνας: 1 ισοδύναμο υδατανθράκων = 3 ισοδύναμα λαχανικών = 3 ισοδύναμα λίπους = 4 ισοδύναμα κρέατος = 5 ισοδύναμα ψαριού
.
