θα θέλαμε να επικοινωνούμε μαζί σας

για να λαμβάνετε ενημερώσεις για τα νέα μας

εγγραφή

αυτές οι πληροφορίες δεν θα μοιραστούν με κανένα

Tηλέφωνο

00357-22-256752

τουρλού (μπριάμ) λαχανικών

Brief Description

Τι χρειαζόμαστε

  • 200 Γραμμάριο/α μελιντζάνες
  • 150 Γραμμάριο/α κολοκυθάκια
  • 150 Γραμμάριο/α πατάτες
  • 100 Γραμμάριο/α κρεμμύδια
  • 250 Γραμμάριο/α καροτα
  • 300 Γραμμάριο/α τομάτες ώριμες
  • 2 σκελίδα(ες) σκορδο
  • μαιντανός
  • 60 Γραμμάριο/α φέτα με χαμηλά λιπαρά
  • 3 Κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

Έτοιμο σε

0 ώρες: 50 λεπτά

Δυσκολία

5/10

4

Σερβίρει

Θρεπτικά Στοιχεία

protein 6 g
calories 250
fat 11 g
carbohydrates 23 g

Οδηγίες

1. Πλύνετε τις μελιτζάνες και αφαιρέστε τα κοτσάνια τους. Κόψτε τις σε οριζόντιες φέτες και τοποθετείστε τις σε μπολ με κρύο, αλατισμένο νερό για 20', για να ξεπικρίσουν. Καθαρίστε, πλύνετε και στραγγίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε φέτες. Καθαρίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Πλένετε και κόψτε σε φέτες τις ντομάτες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
2. Στραγγίστε τις μελιτζάνες και στεγνώστε τις. Σε φαρδύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε δυνατή φωτιά και τηγανίστε τις μελιτζάνες, γυρίζοντας τις μια φορά, μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δυο πλευρές. Βάλτε τις σε σουρωτήρι και πιέστε με ένα κουτάλι για να στραγγίσουν το λάδι που απορρόφησαν. Κρατήστε το λάδι.
3. Τοποθετείστε τις φέτες μελιτζάνας σε μια στρώση σε πυρίμαχο ταψί. Σε άλλες στρώσεις τοποθετείστε τα υπόλοιπα λαχανικά, τελειώνοντας με τις φέτες ντομάτας. Ανάμεσα σε κάθε στρώση ρίχνετε αλάτι, πιπέρι. Αναμίξτε το λάδι που κρατήσατε με μισό φλιτζάνι ζεστό νερό και ρίξτε το επάνω στα λαχανικά.
4. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το ψήστε στο φούρνου για 30'. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 30'. Πλύνετε το μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τον. Σκορπίστε τον επάνω από τα ψημένα λαχανικά και σερβίρετε τα ζεστά. Τρίψτε τη φέτα απο πάνω και απολαύστε!

Μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι συνταγές

Γράφτηκε από

Έλενα Τρουλλίδου PhD

Έλενα Τρουλλίδου PhD

Απάντησε ή σχολίασε:

Go Top
Translate »

Facebook

YouTube

Instagram

Follow Me on Instagram