Οδηγίες

1. Προσθέτουμε στον κιμά το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το δυόσμο, το σκόρδο και πιπέρι χοντρό

2. προσθέτουμε στο μίγμα τη βρώμη και ¨ζυμώνουμε¨καλά

3. χτυπάμε ελαφρά τα ασπράδια και τα προσθέτουμε στο μίγμα

4. στη συνέχια προσθέτουμε τη μουστάρδα

5. χωρίζουμε τον κιμά σε μερίδες, περίπου μια παλάμη το κάθε μπιφτέκι

6. τα βάζουμε στη λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς