θα θέλαμε να επικοινωνούμε μαζί σας

για να λαμβάνετε ενημερώσεις για τα νέα μας

εγγραφή

αυτές οι πληροφορίες δεν θα μοιραστούν με κανένα

Tηλέφωνο

00357-22-256752

Σπρινγκ ρολς με γέμιση κιμά

Brief Description

Τι χρειαζόμαστε

  • 40 Γραμμάριο/α βούτυρο
  • 2 αβγά
  • 200 Γραμμάριο/α αλεύρι
  • αλάτι
  • 6 τομάτες
  • 1/2 ματσάκι μαιντανός
  • 1 κρεμμύδι εσαλότ
  • 1 σκελίδα(ες) σκόρδο
  • 2 Κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • 450 Γραμμάριο/α μοσχαρίσιος κιμάς
  • πιπέρι
  • 500 μλ λάδι για τηγάνισμα

Έτοιμο σε

0 ώρες: 30 λεπτά

Δυσκολία

1/10

Σερβίρει

Θρεπτικά Στοιχεία

serve size 15
protein 8g
calories 180
fat 11g
carbohydrates 10g

Οδηγίες

1. Λιώνουμε το βούτυρο.Σπάμε τα αβγά χωρίζοντας τους κρόκους απο τα ασπράδια.Ανακατεύουμε το βούτυρο με το αλεύρι,τους κρόκους και 1 πρέζα αλάτι.Προσθέτουμε 50 ml νερό και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία ζύμη.Την αφήνουμε σκεπασμένη για περίπου 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
2. Ζεματίζουμε τις τομάτες σε βραστό νερό.Τις ξεφλουδίζουμε,αφαιρούμε τα κοτσάνια και τους σπόρους και τις κόβουμε σε κύβους.Πλένουμε τον μαιντανό,τον τινάζουμε να στεγνώσει και τον ψιλοκόβουμε.Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το εσαλότ και το σκόρδο.
3. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι να κάψει και σοτάρουμε το εσαλότ και το σκόρδο.Ρίχνουμε στο τηγάνι τον κιμά να σοταριστεί καλά.Αλατίζουμε και πιπερώνουμε.Προσθέτουμε τον μαιντανό και την τομάτα.
4. Ανοίγουμε πολυ λεπτό φύλλο και κόβουμε τη ζύμη σε 15 κομμάτια (περ.8 x 12 εκ.) Αλείφουμε τις άκρες με τα ασπράδια που έχουμε χτυπήσει απο πριν.Βάζουμε 2 κ.γ απο τη γέμιση του κιμά σε κάθε φύλλο.Γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε σε ρολά.
5. Βάζουμε το λάδι σε βαθιά κατσαρόλα να κάψει και τηγανίζουμε τα σπρινγκ ρολς μέχρι να ροδίσουν.Τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν και σερβίρουμε.

Μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι συνταγές

Γράφτηκε από

Έλενα Τρουλλίδου PhD

Έλενα Τρουλλίδου PhD

Απάντησε ή σχολίασε:

Go Top
Translate »

Facebook

YouTube

Instagram

Follow Me on Instagram