θα θέλαμε να επικοινωνούμε μαζί σας

για να λαμβάνετε ενημερώσεις για τα νέα μας

εγγραφή

αυτές οι πληροφορίες δεν θα μοιραστούν με κανένα

Tηλέφωνο

00357-22-256752

Πέρκα ψητή με κόκκινο κάρυ και λίτσι

Brief Description

Τι χρειαζόμαστε

  • 250 Γραμμάριο/α φιλέτο πέρκας χωρίς πέτσα
  • 1 Κουταλιά σούπας όιστερ σος
  • 2 Κουταλιά σούπας σάλτσα ψαριού
  • 1/2 πικράγγουρο
  • 1/2 κόκκινο τσίλι
  • 2 Κουταλιά σούπας σπορέλαιο
  • 1/2 Κουταλιά σούπας φοινικοζάχαρη
  • 1/2 Κουταλιά σούπας κόκκινη πάστα κάρυ
  • 400 μλ άγλυκο γάλα καρύδας (κονσέρβα)
  • 200 Γραμμάριο/α λίτσι (κονσέρβα)

Έτοιμο σε

0 ώρες: 37 λεπτά

Δυσκολία

3/10

2 μερίδες

Σερβίρει

Θρεπτικά Στοιχεία

calories 318 ανα μερίδα

Οδηγίες

1. Πλένουμε το φιλέτο της πέρκας, το ταμπονάρουμε με χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε μικρά καρέ των 3 εκ. Μαρινάρουμε το ψάρι στην όιστερ σος και στη σάλτσα ψαριού για 30 λεπτά.
2. Κόβουμε το πικράγγουρο κατά μήκος στα δύο, αφαιρούμε τους σπόρους και το κόβουμε σε χοντρές φέτες πάχους 1/2 εκ. Καθαρίζουμε το τσίλι, το πλένουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.
3. Βάζουμε το λάδι στο γουόκ να κάψει, ρίχνουμε την ψιλοαλεσμένη φοινικοζάχαρη και την πάστα κάρυ και σβήνουμε με γάλα καρύδας. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση, προσθέτουμε το πικράγγουρο και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τα στραγγισμένα λίτσι και τα κομμάτια του ψαριού και τα αφήνουμε για άλλα 2 λεπτά να τραβήξουν. Τέλος, προσθέτουμε τις ροδέλες του τσίλι.

Μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι συνταγές

Γράφτηκε από

Έλενα Τρουλλίδου PhD

Έλενα Τρουλλίδου PhD

Απάντησε ή σχολίασε:

Go Top
Translate »

Facebook

YouTube

Instagram

Follow Me on Instagram