θα θέλαμε να επικοινωνούμε μαζί σας

για να λαμβάνετε ενημερώσεις για τα νέα μας

εγγραφή

αυτές οι πληροφορίες δεν θα μοιραστούν με κανένα

Tηλέφωνο

00357-22-256752

Junk Food vs Slow Food – με πλήρη ανάλυση

junk food // fast food

Kερδίζει διαρκώς έδαφος και στη χώρα μας, στις προτιμήσεις των παιδιών και των νέων.

Βασικός σύμμαχος της βιομηχανίας του γρήγορου /πρόχειρου φαγητού στην κατάκτηση των καταναλωτών είναι το αλάτι και το λίπος – ΔΕΛΕΑΣΤΙΚΟ

Το αλάτι

  1. Λειτουργεί σαν σεντόνι που σκεπάζει τα πάντα στη γεύση και την οσμή. Μια καλής και μια κακής ποιότητας μπριζόλα καταλήγουν να έχουν την ίδια γεύση.
  2. Προκαλεί υπέρταση, ενώ μελέτες το ενοχοποιούν για πρόκληση καρκίνου στομάχου.

Το λίπος

  1. τα κορεσμένα και τα trans λιπαρά που έχουν αυτές οι τροφές συμβάλλουν στην πρόκληση καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Σε κάθε περίπτωση πρόκειται για υπερθερμιδικά γεύματα που φέρουν μεγάλη ευθύνη για τη παχυσαρκία στις μέρες μας.

Η αύξηση της κατανάλωσης «βρώμικου φαγητού» είναι στενά συνδεδεμένη με τη παχυσαρκία.

Ειδικότερα, η κοιλιακή παχυσαρκία την οποία προκαλεί σε μεγάλο βαθμό το λιπαρό φαγητό, θεωρείται ένοχη για την εκδήλωση του διαβήτη και της στεφανιαίας νόσου, ασθένειες που παρουσιάζουν αυξητικές τάσεις τα τελευταία χρόνια.

Τι γίνεται με τα δικά μας fast food;

  1. θεωρούμε πιο ανθυγιεινό φαγητό το ξενόφερτο χάμπουργκερ ή την πίτσα, στην πραγματικότητα όμως …το  δικό μας σουβλάκι δεν είναι πιο αθώο διατροφικά. Ολα έχουν ως βάση τους συνήθως κακής ποιότητας κρέας, έχουν πολλά συντηρητικά και πολύ αλάτι
  2. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ακόμα και οι σαλάτες έχουν περισσοτερες θερμίδες στα φαστ φουντ λόγω των ντρέσινγκ.
  3. Η δημοφιλής «σαλάτα του Κάισαρα» (Caesars) έχει περίπου 650 θερμίδες, ενώ αν τη φτιάχναμε στο σπίτι μας θα μπορούσε να έχει λιγότερες από 500.

Το πιο ανησυχητικό από όλα είναι η έντονη στροφή των παιδιών προς τα φαστ φουντ. Είναι κρίσιμος ο ρόλος των γονιών που θα πρέπει να τα επαναφέρουν στη σπιτική κουζίνα.

Μπορούν να εξηγήσουν ότι είναι καλύτερο να φάνε στο σπίτι ένα μπιφτέκι ή μια πίτσα που θα φτιάξει η μαμά και να περιορίσουν τις εξόδους σε μια φορά την εβδομάδα.

Δυστυχώς δεν είναι εύκολο να αποκλείσεις εντελώς από τα παιδιά το συγκεκριμένο είδος τροφής, καθώς έχει πλέον ενταχθεί στη ζωή και την καθημερινότητα μας

Tρώτε πρόχειρα και στα γρήγορα;

Aγοράζετε τυποποιημένα τρόφιμα χωρίς άρωμα και γεύση, και τρώτε στα γρήγορα χάμπουργκερ και τηγανητές πατάτες;

Δεν είναι ανησυχητικό στον τόπο μας, όπου οι ρίζες της μεσογειακής παράδοσης είναι τόσο βαθιές, οι τοπικές κουζίνες έχουν μπει στο περιθώριο, χάριν του «πρόχειρου» φαγητού;

To κινημα του Slow Food (βραδυφαγία) ΤΟ ΑΝΤΙΘΕΤΟ ΤΟΥ fast food (Ταχυφαγεία).

Η κυριότερη αποστολή του είναι η διάσωση της τοπικής γαστρονομικής παράδοσης.

«Tρώτε αργά και ό,τι πιο εκλεκτό»!

Τι είναι το Slow Food;

Το Slow Food έχει γίνει ένας δυναμικός φορέας που αναγνωρίζεται τόσο από τους αγρότες, όσο και από παγκόσμιους φορείς, FAO (Food and Agricultural Organization – Oργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας).

Το κίνημα του Slow Food γεννήθηκε από τον Carlo Petrini στην Ιταλία το 1986, όταν μια παρέα πολιτών που αγαπούσαν τη ζωή και την πατρίδα τους, αντέδρασαν έντονα στην εξάπλωση της κυριαρχίας των αμερικάνικων ΜακΝτόναλντ.

Αντέδρασαν στην ανερχόμενη μαζικοποίηση της παραγωγής και της κατανάλωσης των τροφίμων και τον κίνδυνο της εξαφάνισης της παραδοσιακής τοπικής ιταλικής κουζίνας και των ιδιαίτερων προϊόντων της.

Η φιλοσοφία του slow food

 H αργή απόλαυση του φαγητού περιλαμβάνει

  1. τη διαδικασία προετοιμασίας του,
  2. να το μοιραζόμαστε με φίλους και συγγενείς ,
  3. κοινωνική ανάγκη, που ικανοποιείται μέσω της κοινής απόλαυσης του φαγητού πάνω στο τραπέζι.

Παίρνοντας χρόνο να γευτούμε και να εκτιμήσουμε τα διάφορα τρόφιμα, μπορούμε να σκεφτούμε για ένα λεπτό: πώς παρήχθη το τρόφιμο αυτό, από ποιον, πού;

Σταματούμε να τρώμε ασυνείδητα και αρχίζουμε να εκτιμούμε το κάθε τρόφιμο για τη γεύση και το άρωμά του.

Από το χωράφι του παραγωγού στο τραπέζι της κουζίνας

Σίγουρα πολλές φορές λόγω έλλειψης χρόνου ή ακόμη επειδή τα παιδιά μας το ζητάνε (αφού και οι φίλοι τους τρώνε), ¨αναγκαζόμαστε¨ να αγοράζουμε έτοιμα γεύματα από τα fast-food!

Αντί για ένα έτοιμο burger μπορείτε να επιλέξετε ένα σπιτικό slow food μπιφτέκι

Μπιφτέκια στο φούρνο με ντομάτα

Υλικά (Για 4 άτομα)
• 700 γρ. χοιρινό / κοτοπουλο κιμά
• 3 ντομάτες
• 1 μεγάλο παξιμάδι
• 1 κρεμμύδι
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 ποτηράκι κρασί
• Ρίγανη
• Βασιλικό
• Μπαχάρι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζετε τον κιμά, το κρεμμύδι τριμμένο, το παξιμάδι θρυμματισμένο (που έχετε μουλιάσει σε νερό και στραγγίξει), τη ρίγανη, το κρασί, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνετε τα υλικά και τα αφήνετε 1/2 ώρα, ώστε να αναμειχθούν τα αρώματα. Στο μεταξύ, τρίβετε τις ντομάτες και ψιλοκόβετε την πιπεριά. Τα αναμειγνύετε σε ένα μπολ με το λάδι, το βασιλικό, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι και τα σοτάρετε λίγο σε ένα κατσαρολάκι. Πλάθετε τα μπιφτέκια, τα βάζετε σε ένα ταψί, τα περιχύνετε με τη σάλτσα, προσθέτετε λίγο νερό και τα ψήνετε στο φούρνο.

Θρεπτικά συστατικά
Βιταμίνες: Β, C, Ε • Πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας • Κάλιο • Μαγνήσιο • Σίδηρο •Ψευδάργυρο Φυλλικό οξύ • B-καροτένιο • Πολυφαινόλες

Και για γλυκό slow food crumble με αχλάδι ή μήλο

Crumble με αχλάδι ή μήλο

Υλικά (Για 8 άτομα)
• 1 κιλό αχλάδια
• 140 γρ. βρόμη
• 100 γρ. αλεύρι
• 100 γρ. βούτυρο
• 3 κουταλιές σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο
• 1 πορτοκάλι (το χυμό του)
• 120 γρ. μαύρη ζάχαρη
• Κανέλα
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα αχλάδια, βγάζετε τα κουκούτσια και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Τα αναμειγνύετε με τη μαρμελάδα και το χυμό πορτοκαλιού και τα απλώνετε σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο ταψί. Βάζετε σε ένα μπολ τη βρόμη, το αλεύρι και την κανέλα και προσθέτετε το βούτυρο σε κυβάκια και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε, απλώνετε το μείγμα με τη βρόμη πάνω από τα αχλάδια και ψήνετε το γλυκό για 30-35΄ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190° C.

Πρόκειται για ένα γλυκό ιδιαίτερα πλούσιο σε φυτικές ίνες και σε βιταμίνες C και K, χάρη στη βρόμη και τα αχλάδια. 

Αντι για τηγανιτά πανέ κοτόπουλα από fast food μπορείτε να επιλέξετε σπιτικό slow food κοτόπουλο πανέ στο φούρνο

Κοτόπουλο πανέ στο φούρνο

180 γρ. φιλέτο κοτόπουλου

1 ασπράδι αυγού

2 κουτ. της σούπας γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

2 φρυγανιές ολικής άλεσης τριμμένες

αλάτι, πιπέρι, κάρυ

Eκτέλεση

Χτυπάμε το ασπράδι με λίγο αλάτι, πιπέρι και κάρυ.

Βάζουμε το φιλέτο μέσα στο μπωλ με το ασπράδι, μετά το αλοίφουμε με το γιαούρτι και μετά πασπαλίζουμε τη φρυγανιά (και από τις δύο πλευρές).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για 20 λεπτά (μέχρι να ροδίσει).

Pizza

Αποτελεί την πιο συνηθισμένη επιλογή για κάθε αφορμή: πάρτι, ταινία, ποδοσφαιρικό αγώνα κτλ.

Ο τρόπος που την καταναλώνουμε όμως -> Υπερβολικά χοντρή ζύμη και ένα σωρό αλλαντικά την μετατρέπουν σε «βόμβα θερμίδων», που απέχει πολύ από την παραδοσιακή ιταλική συνταγή.

Προτιμήστε την λεπτη ζύμη (thin) από την αφράτη (pan).

Το ιδανικότερο θα ήταν να παραγγείλετε μια απλή πίτσα με ποικιλία λαχανικών. Αν τώρα θέλετε να βάλετε και κάτι σε κρέας μην υπερβείτε το ένα είδος. Π.χ πίτσα με λαχανικά και πεπερόνι ή πίτσα με λαχανικά και χαμ

Πως φτιάχνουμε τη δική μας slow food pizza;

Η ζύμη

Στο σπίτι:  Εάν φτιάχνετε μόνοι σας τη ζύμη προτιμείστε αλεύρι ολικής άλεσης που περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες. Για λιγότερες θερμίδες και μεγαλύτερη ευκολία αντικαταστήστε τη ζύμη με λεπτές φέτες ψωμιού, αραβικές πίτες ή τορτίγιες.

Στο εστιατόριο:  ένα κομμάτι πίτσα με λεπτότερη ζύμη περιέχει 100 θερμίδες λιγότερες

Για τους εναλλακτικούς:  ζύμη από κουνουπίδι! Όσο περίεργο και εάν ακούγεται το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει και θα έχετε καταφέρει να «καμουφλάρετε» μία έξτρα ποσότητα λαχανικών στην πίτσα σας:

  1. Τοποθετείστε στο blender 4 φλιτζάνια από κουνουπιδι και πολτοποιείστε τα μέχρι να μοιάζουν με κόκκους ρυζιού

2.Βράστε σε λίγο νερό το «ρύζι» του κουνουπιδιού και στραγγίξτε πολύ καλά

  1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το κουνουπίδι, 1 αυγό, 2 κουταλιές μαλακό τυρί και μπαχαρικά της επιλογής σας όπως ρίγανη
  2. Απλώστε τη ζύμη σε ένα αντικολλητικό χαρτί και δώστε το σχήμα που θέλετε
  3. Ψήστε για 35-40 λεπτά στους 200 °C.

Η σάλτσα

Στο σπίτι: Δημιουργείστε τη δική σας σάλτσα ντομάτας ή pesto με φρέσκα υλικά. Αποφύγετε να αγοράσετε έτοιμες σάλτσες του εμπορίου.

Στο εστιατόριο: Οι επιλογές εδώ είναι περιορισμένες, κλασσική σάλτσα ντομάτα Καθώς οι σάλτσες κρύβουν αρκετή ζάχαρη μπορείτε να ζητήσετε να σας προσθέσουν λιγότερη ποσότητα από τη συνηθισμένη.

Για τους εναλλακτικούς: Δοκιμάστε να φτιάξετε σάλτσες οι οποίες μοιάζουν με πάστες από διάφορα λαχανικά όπως είναι για παράδειγμα το καρότο, τα μανιτάρια και οι καπνιστές πιπεριές. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε εντελώς τη σάλτσα με λίγο ελαιόλαδο, hummus (πουρές ρεβιθιών) σοταρισμένα κρεμμύδια ή λεμόνι με σκόρδο.

Το τυρί

Στο σπίτι: Χρησιμοποιείστε τυριά με χαμηλά λιπαρά και προσπαθήστε να αντιστοιχεί μία φέτα τυρί ή μία κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί ανά κομμάτι. Εάν χρησιμοποιήσετε παρμεζάνα θα χρειαστεί να βάλετε μικρότερη ποσότητα. Επίσης μία λεπτή στρώση γιαουρτιού μπορεί να αποτελέσει «υποκατάστατο» του τυριού.

Στο εστιατόριο: Πίτσα χωρίς τυρί δεν γίνεται, γι αυτό αρκεστείτε στο να μη βάλετε επιπλέον ποσότητα.

Για τους εναλλακτικούς: Για να δώσετε αυτή την κρεμώδη υφή στην πίτσα σας χωρίς να χρησιμοποιήσετε τυρί, αντικαταστήστε το με αβοκάντο το οποίο είναι πλούσιο σε καλά λιπαρά.

Τα αλλαντικά

Στο σπίτι: διαλέξτε εκείνα τα οποία είναι χαμηλά σε λιπαρά όπως οι φέτες γαλοπούλας.

Στο εστιατόριο: Αποφύγετε τα πολλά αλλαντικά και διαλέξτε το κοτόπουλο ως μία πιο ισορροπημένη επιλογή.

Για τους εναλλακτικούς: Υπάρχουν διαφορετικές πηγές φυτικής πρωτεΐνης που δένουν πολύ με το τυρί και τη ζύμη όπως είναι για παράδειγμα τα κόκκινα φασόλια. Εξάλλου ο συνδυασμός αυτός αποτελεί κλασσική συνταγή στη Λατινική Αμερική! Για έξτρα τραγανή υφή προσθέστε μερικούς ξηρούς καρπούς όπως τα καρύδια ή τα φιστίκια Αιγίνης.

Σουβλάκι

Πόσο υγιεινό είναι αλήθεια;

Η απάντηση εξαρτάται από:

Αν θα είναι χοιρινό ή κοτόπουλο, αν θα είναι μαριναρισμένο, αν θα έχει πατάτες και σωσ, ταχίνι, γιαούρτι κτλ…

Οι θερμίδες σε ένα σουβλάκι μπορούν να ξεκινήσουν από 300 και να φτάσουν ακόμα και τις 700!

Fast – food τι πρέπει να προσέξουμε;

  1. Προσοχή στα μενού. 

Αποφύγετε ό,τι περιέχει τις λέξεις super, jumbo, maxi κτλ. Eίναι συνήθως διπλάσια από τα κανονικά, με πολλές θερμίδες και λίπος. Προτιμήστε έτοιμες φρέσκιες σαλάτες.

  1. Πίνετε πολύ νερό μαζί με το φαγητό. 

Προκαλεί κορεσμό – φούσκωμα και είναι καλύτερο από τα αναψυκτικά που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και μπορούν να αυξήσουν τις θερμίδες κατά 425!

  1. «Διαχωρίστε» το φαγητό.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα διάφορα dressings που συνοδεύουν τις σαλάτες (μαγιονέζες, τυριά, sour cream κτλ.) και ζητήστε να σας τις βάλουν ξεχωριστά ή καθόλου.

  1. Το μέγεθος μετράει.

Ένα μέσο γεύμα σε fast food μπορεί να σας δώσει μέχρι και 1000 θερμίδες, οπότε διαλέξτε το μικρότερο δυνατό μέγεθος, προτιμήστε τη σαλάτα για συνοδευτικό αντί για πατάτες και αν θέλετε οπωσδήποτε πατάτες, πάρτε το μικρό μέγεθος.

Προτιμήστε πάντα τις πιο light εκδοχές ενός εδέσματος. Αποφύγετε το γύρο και τις τηγανητές πατάτες στο σουβλάκι

Στην πίτσα προτιμήστε τυρί, γαλοπούλα και λαχανικά ή χορτοφαγική.

Σε περίπτωση που επιλέξετε κάποια σαλάτα ως μία πιο ελαφριά επιλογή, προσέχετε πάντα το περιεχόμενό της

Προτιμήστε ως dressing το ελαιόλαδο, το ξύδι balsamico ή κάποια sauce με βάση το γιαούρτι.

Η προσθήκη ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων μπορεί να αυξήσει αρκετά τη θερμιδική αξία μίας σαλάτας

 

Απάντησε ή σχολίασε:

corporate-image.

Αποφύγετε όσο μπορείτε το αλκοόλ – τις «εύκολες» θερμίδες στο ποτήρι

Go Top
Translate »

Facebook

YouTube

Instagram

Follow Me on Instagram
  • what is your favorite comfort food?? για εμάς σίγουρα είναι τα μακαρόνια!! ειδικά τώρα το χειμώνα, μια ζεστή μακαρονάδα με μπόλικο τυρί φαντάζει ονειρική, ηρεμεί σώμα και ψυχή...γι αυτό ονομάζετε άλλωστε φαγητο της παρηγοριάς! τι γίνεται όμως με τη διατροφή μου, δεν θα με παχύνει; εξαρτάται 📌 πόσο συχνά το τρώμε 📌πόση ποσότητα τρώμε 📌πως το εχουμε μαγειρεψει, λάδι, βούτυρο, τυριά, αλλαντικά 📌τι συνδιασμό μέρας θα κάνουμε αν η συχνότητα είναι μια φορά τη βδομάδα, η ποσότητα μας είναι μικρή, ετοιμάζουμε τα μακαρόνια μας με ελαιόλαδο και απαχα τυρια και αλλαντικά με φρέσ...

    elenatroullidou: "what is your favorite comfort food?? για εμάς σίγουρα είναι τα μακαρόνια!!
ειδικά τώρα το χειμώνα, μια ζεστή μακαρονάδα με μπόλικο τυρί φαντάζει ονειρική, ηρεμεί σώμα και ψυχή...γι αυτό ονομάζετε άλλωστε φαγητο της παρηγοριάς!

τι γίνεται όμως με τη διατροφή μου, δεν θα με παχύνει;

εξαρτάται
📌 πόσο συχνά το τρώμε
📌πόση ποσότητα τρώμε
📌πως το εχουμε μαγειρεψει, λάδι, βούτυρο, τυριά, αλλαντικά
📌τι συνδιασμό μέρας θα κάνουμε

αν η συχνότητα είναι μια φορά τη βδομάδα, η ποσότητα μας είναι μικρή, ετοιμάζουμε τα μακαρόνια μας με ελαιόλαδο και απαχα τυρια και αλλαντικά με φρέσκα λαχανικά και επιλέξουμε το επόμενο γεύμα της ημέρας να είναι ελαφρύ, σαλάτα ή χορτοσουπα, τότε Καλή μας Απόλαυση!!!
.
#comfortfood #pasta #pastalover #forbittenfoods #noshame #balanceddiet #healthylifestyle #nutrition #noregrets #mydietspot #happyfood #everythingisok"
    37
    2
  • Ειναι μεγάλη μου χαρά και εξαιρετικη τιμή να αποτελώ μερος της ομάδας προωθησης της υγείας των παιδιών μας και της καταπολέμησης της παιδικης παχυσαρκίας στην Κύπρο! Θα ακολουθησουν σύντομα πολλές συμβουλες και διατροφικές προτάσεις καθώς και παιχνίδια που προάγουν την διατροφική εκπαίδευση! Με την @gardeniasandjasmines GREEN KID APP κοινός μας αγώνας, να βελτιώσουμε τη διατροφή των παιδιών! #letsgetkidshealthy #cyprus Ελενα Τρουλλίδου Clinical Dietitian - Nutritionist / www.mydietspot.com

    elenatroullidou: "Ειναι μεγάλη μου χαρά και εξαιρετικη τιμή να αποτελώ μερος της ομάδας προωθησης της υγείας των παιδιών μας και της καταπολέμησης της παιδικης παχυσαρκίας στην Κύπρο! 
Θα ακολουθησουν σύντομα πολλές συμβουλες και διατροφικές προτάσεις καθώς και παιχνίδια που προάγουν την διατροφική εκπαίδευση! 
Με την @gardeniasandjasmines GREEN KID APP κοινός μας αγώνας, να βελτιώσουμε τη διατροφή των παιδιών! 
#letsgetkidshealthy #cyprus

Ελενα Τρουλλίδου Clinical Dietitian - Nutritionist / www.mydietspot.com"
    75
    2
  • Νηστεία – αποτελεί τελικά ευκαιρία να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά ή η αυξημένη πρόσληψη αμύλου οδηγεί σε πρόσληψη βάρους; Χαρακτηριστικό της νηστείας είναι η αποχή από τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το κρεας, τα γαλακτοκομικα και τα αυγα, και η αυξημένη κατανάλωση τροφών όπως το ψωμι, τα ζυμαρικα, τα οσπρια, τα λαχανικά, τα θαλασσινα, τα φρούτα και τα λαδερά. Πόσο συμβαδίζει η νηστεία με την απώλεια βάρους; Η μείωση του σωματικού βάρους συμβαδίζει με την έννοια της νηστείας, αρκεί να μη γίνεται υπερκατανάλωση ζυμαρικών, ρυζιού, ψωμιού και ελαιόλαδου...

    elenatroullidou: "Νηστεία – αποτελεί τελικά ευκαιρία να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά ή η αυξημένη πρόσληψη αμύλου οδηγεί σε πρόσληψη βάρους;
Χαρακτηριστικό της  νηστείας είναι η αποχή από τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το κρεας, τα γαλακτοκομικα και τα αυγα, και η αυξημένη κατανάλωση τροφών όπως το ψωμι, τα ζυμαρικα, τα οσπρια, τα λαχανικά, τα θαλασσινα, τα φρούτα και τα λαδερά.
Πόσο συμβαδίζει η νηστεία με την απώλεια βάρους;
Η  μείωση του σωματικού βάρους συμβαδίζει με την έννοια της νηστείας, αρκεί να μη γίνεται υπερκατανάλωση ζυμαρικών, ρυζιού, ψωμιού και ελαιόλαδου. Επίσης, η θερμιδική πρόσληψη θα πρέπει να κυμαίνεται σε φυσιολογικά επίπεδα και να μην είναι αυξημένη εν’ όψιν του γεγονότος ότι όταν κάποιος κάνει νηστεία, μπορεί να τρώει ό,τι και όσο θέλει.Η νηστεία δεν πρέπει να ακολουθείται για πολύ μεγάλα χρονικά διαστήματα, π.χ. άνω των σαράντα ημερών, μιας και η αποχή από ζωικής προέλευσης τρόφιμα μπορεί να μειώσει το ποσοστό του μυϊκού ιστού που αποτελεί το μεταβολικά ενεργό ιστό στο σώμα μας.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της νηστείας;
Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερολης και των τριγλυκεριδιων, αφού είναι φτωχή σε ζωικο λιπος.
Μείωση καρδιαγγειακών παθήσεων, αφού έχουμε μειωμένη κατανάλωση κορεσμένου λίπους και αυξημένη κατανάλωση μονοακόρεστου λίπους από το ελαιόλαδο, ταχίνι, ξηρούς καρπούς
Καλή λειτουργία πεπτικού, μείωση δυσκοιλιότητας και ρύθμιση Αρτηριακής Πίεσης και γλυκόζης λόγω αυξημένης πρόσληψη φυτικών ινών από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά
Θωράκιση με βιταμίνες και φλαβονοειδή, γνωστά για την αντιοξειδωτική τους δράση και την τόνωση του ανοσοποιητικού μας.
Βελτίωση καρδιακής και νευρικής λειτουργία. Tα θαλασσινά και τα ψάρια παρέχουν αυξημένες ποσότητες σεληνιου, ω-3 και ω-6 Λιπαρών Οξέων.
Κάποιες τροφές φαίνεται να είναι ιδιαίτερα ευεργετικές. Το σησάμι και το ταχίνι αποτελούν πηγή ασβεστίου, αμινοξέων και ενέργειας!
.
For more info link in bio 👉🏻
.
#fasting #fastingforhealth #fastingforhealing #vegetarian #mydietspot #nutrition #health"
    15
    0
  • Happy 4rth birthday to my best and worst friend in the world! Even though you ve eaten all of my favorite shoes and glasses (!), i love you to bits! 🐶 Thank you for the long walks and kisses and unconditional love and comfort! Sorry for not blowing the candles this year, as an older brother you were a gent...next year zoupaki! . . #alexandriasbrother #myjupiter #mydog #worstdogever #bestdogever #family #mykids #loveyourdog #jupiter #amstaff #amstaffsofinstagram #amstafflove #jupiterisfour

    elenatroullidou: "Happy 4rth birthday to my best and worst friend in the world! Even though you ve eaten all of my favorite shoes and glasses (!), i love you to bits! 🐶 Thank you for the long walks and kisses and unconditional love and comfort! Sorry for not blowing the candles this year, as an older brother you were a gent...next year zoupaki! .
.
#alexandriasbrother #myjupiter #mydog #worstdogever #bestdogever #family #mykids #loveyourdog #jupiter #amstaff #amstaffsofinstagram #amstafflove #jupiterisfour"
    83
    9
  • Thank you @charalambideschristis for all the goodies! Thank you for the healthy snacks and the effort promoting public health! . . #tokaliteromou #healthyproducts #dairy #diet #charalambideschristis #mydietspot #promotinghealth #publichealth #bio #natural #lifestyle #healthy #healthyfood

    elenatroullidou: "Thank you @charalambideschristis for all the goodies! Thank you for the healthy snacks and the effort promoting public health! .
.
#tokaliteromou #healthyproducts #dairy #diet #charalambideschristis #mydietspot #promotinghealth #publichealth #bio #natural #lifestyle #healthy #healthyfood"
    19
    0
  • και μετά απο ακόμα ένα "δύσκολο" τριήμερο, που μπορεί να ξεφύγαμε και λίγο απο τη συνηθισμένη μας διατροφή...έχουμε ένα Πράσινο Σμούθι για "αποτοξίνωση" και απομάκρυνση της κατακράτησης υγρών!! Να μας επαναφέρει στο στόχο μας!! . . Τι χρειαζόμαστε 1 1/2 Φλιτζάνι τσαγιού kale (λαχανιδα) 1 1/2 Φλιτζάνι τσαγιού μάγκο 2 μετρια κομμάτια σέλινο 1 Φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι 1/4 Φλιτζάνι τσαγιού μαιντανό 1/4 φλυντζάνι/α μέντα . #detox #smoothie #smoothierecipes #greensmoothie #diet #health #nutrition #antioxidants #energy #energydrink #mydietspot

    elenatroullidou: "και μετά απο ακόμα ένα "δύσκολο" τριήμερο, που μπορεί να ξεφύγαμε και λίγο απο τη συνηθισμένη μας διατροφή...έχουμε ένα Πράσινο Σμούθι για "αποτοξίνωση" και απομάκρυνση της κατακράτησης υγρών!! Να μας επαναφέρει στο στόχο μας!!
.
.

Τι χρειαζόμαστε

1 1/2 Φλιτζάνι τσαγιού kale (λαχανιδα)
1 1/2 Φλιτζάνι τσαγιού μάγκο
2 μετρια κομμάτια σέλινο
1 Φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
1/4 Φλιτζάνι τσαγιού μαιντανό
1/4 φλυντζάνι/α μέντα
.
#detox #smoothie #smoothierecipes #greensmoothie #diet #health #nutrition #antioxidants #energy #energydrink #mydietspot"
    17
    0
  • My spot on breakfast! Blueberry pancakes with oats and almond milk and a hint of honey and peanutbutter! Full of nutrients and antioxidants! A perfect day to spoil yourself! . For more healthy recipes visit www.mydietspot.com . . #blueberries #pancakes #honey #peanutbutter #healthybreakfast #antioxidants #rainyday #healthyfood #nutrition #mydietspot #mydietspotrecipes

    elenatroullidou: "My spot on breakfast! Blueberry pancakes with oats and almond milk and a hint of honey and peanutbutter! Full of nutrients and antioxidants! A perfect day to spoil yourself! .
For more healthy recipes visit www.mydietspot.com
.
.
#blueberries #pancakes #honey #peanutbutter #healthybreakfast #antioxidants #rainyday #healthyfood #nutrition #mydietspot #mydietspotrecipes"
    33
    1
  • Είναι αλήθεια η Διατροφή ελεύθερη γλουτένης (gluten free diet) …. η νέα τάση στο αδυνάτισμα; Τι είναι η γλουτένη που ακούμε τόσα γι αυτή; Τι κάνει η γλουτένη; Πώς μια διατροφή ελεύθερη σε γλουτένη μπορει να μας βοηθήσει να χάσουμε κιλά; . Το υπερβάλλον βάρος και η παχυσαρκία έχουν πάρει επιδημικές διαστάσεις, καθώς 6 στα 10 άτομα έχουν βάρος ψηλότερο από το φυσιολογικό. Ίσως η αδυναμία εύρεσης μιας αποτελεσματικής δίαιτας, ενός τρόπου που θα επιδρούσε αποτελεσματικά στην μείωση και διατήρηση του βάρους, να οδηγεί σε ένα κενό στις διατροφικές οδηγίες. Το κενό αυτό, ...

    elenatroullidou: "Είναι αλήθεια η Διατροφή ελεύθερη γλουτένης (gluten free diet) …. η νέα τάση στο αδυνάτισμα;

Τι είναι η γλουτένη που ακούμε τόσα γι αυτή; Τι κάνει η γλουτένη; Πώς μια διατροφή ελεύθερη σε γλουτένη μπορει να μας βοηθήσει να χάσουμε κιλά;
.
Το υπερβάλλον βάρος και η παχυσαρκία έχουν πάρει επιδημικές διαστάσεις, καθώς 6 στα 10 άτομα έχουν βάρος ψηλότερο από το φυσιολογικό.
Ίσως η αδυναμία εύρεσης μιας αποτελεσματικής δίαιτας, ενός τρόπου που θα επιδρούσε αποτελεσματικά στην μείωση και διατήρηση του βάρους, να οδηγεί σε ένα κενό στις διατροφικές οδηγίες. Το κενό αυτό, παράλληλα με τη φύση του ανθρώπου για αναζήτηση μιας εύκολης λύσης, δίνουν πρόσβαση σε πολλές αναξιόπιστες θεωρίες χωρίς καμία επιστημονική εγκυρότητα. Μια από αυτές τις κατηγορίες είναι η δίαιτα χωρίς γλουτένη (gluten-free diet) που το τελευταίο διάστημα έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής.

Τι είναι η γλουτένη;

Πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, στη σίκαλη, στο κριθάρι και στη βρώμη.
‘Ο,τι παρασκευάζεται από τα παραπάνω υλικά, όπως ζυμαρικά, ψωμί, κέικ, μπισκότα, κράκερ, δημητριακά πρωινού και πολλά άλλα, περιέχει γλουτένη.

Τι κάνει η γλουτένη;

Σε ορισμένα άτομα η έκθεση στη γλουτένη προκαλεί μία φλεγμονώδη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος, που οδηγεί στην καταστροφή του εσωτερικού του λεπτού εντέρου.
Αυτό παρεμποδίζει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως διάρροια, κόπωση, αναιμία, απώλεια βάρους που συνιστούν την πάθηση που ονομάζεται κοιλιοκάκη (Celiac disease)
-Ευαισθησία στη γλουτένη
.
Εκτός από τη σοβαρή πάθηση της κοιλιοκάκης, ένα μεγάλο κομμάτι του ιατρικού κόσμου αποδίδει συμπτώματα όπως διάρροια, φούσκωμα, δυσφορία, κόπωση, πονοκέφαλος, ομιχλώδης σκέψη (brain fog), σε μια λιγότερο σοβαρή κατάσταση : την «ευαισθησία στη γλουτένη».
Ωστόσο η επιστημονική κοινότητα δεν συμφωνεί με την αποτελεσματικότητα της αποφυγής κατανάλωσης τροφών με γλουτένη.
Η συσταση για εφαρμογή δίαιτας ελεύθερης σε γλουτένη για απώλεια βάρους συχνά αποκλείει και τρόφιμα όπως το αγελαδινό γάλα
και η ζάχαρη με σκοπό τον επιπλέον περιορισμό των επιλογών του ατόμου και τελικά την απώλεια βάρους.
Τέτοια ομως σχήματα προκαλούν πολύ έντονο περιορισμό
.
#glutenfree #glutenfreediet #weightlosss"
    28
    2
  • Νιώθετε μελαγχολία ιδιατερα το χειμώνα;☔️ Αρρωσταίνετε εύκολα; Πονάτε τις αθρώσεις σας; Μήπως έχετε ελλειψη βιταμίνης D; Ονομάζεται και «βιταμίνη του ήλιου» ☀️ επειδή συντίθεται στον οργανισμό μας από την έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία. Ο σύγχρονος όμως τρόπος ζωής όμως, με την πολύωρη παραμονή στους κλειστούς χώρους και τη συνεχή ενασχόληση με τις ηλεκτρονικές συσκευές, έχει ως αποτέλεσμα ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού (ακόμα και στην Κύπρο, ναι!!) να εχει ανεπαρκή επίπεδα βιταμίνης D στον οργανισμό του . . Link in bio for full article 👉🏻 . #vitamind #vitaminddeficiency #moodswings ...

    elenatroullidou: "Νιώθετε μελαγχολία ιδιατερα το χειμώνα;☔️ Αρρωσταίνετε εύκολα; Πονάτε τις αθρώσεις σας;

Μήπως έχετε ελλειψη βιταμίνης D; 
Ονομάζεται και «βιταμίνη του ήλιου» ☀️ επειδή συντίθεται στον οργανισμό μας από την έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία.
Ο σύγχρονος όμως τρόπος ζωής όμως, με την πολύωρη παραμονή στους κλειστούς χώρους και τη συνεχή ενασχόληση με τις ηλεκτρονικές συσκευές, έχει ως αποτέλεσμα ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού (ακόμα και στην Κύπρο, ναι!!) να εχει ανεπαρκή επίπεδα βιταμίνης D στον οργανισμό του
.
.
Link in bio for full article 👉🏻
.
#vitamind #vitaminddeficiency #moodswings #depression #fightdepression #winterdepression #healthy #feelgood #nutrition #mydietspot"
    19
    0
  • 16/10 Παγκόσμια ημέρα διατροφής!! 🍐🥦🍅🍆🥗🍲🌶 Εν όψη της παγκόσμιας ημέρας διατροφής το mydietspot Health and Weight Loss Center δίπλα σου σε κάθε προσπάθεια για απώλεια βάρους και σωστής διατροφής προσφέρει σε καινούργιους πελάτες εντελώς ΔΩΡΕΑΝ για 4 μονο μερες ένα πακέτο μετρήσεων - Δωρεάν λιπομέτρηση- ανάλυση σύστασης σώματος!!! Το πακέτο περιλαμβάνει: 📌Μέτρηση βάρους και ύψους 📌Λιπομέτρηση συνολική και τμηματική (BF). 📌Μέτρηση μυικής μάζας συνολικά και τμηματικά (FFM). 📌Μέτρηση ποσοστού νερού (TBW) 📌Μέτρηση επιπέδου σπλαχνικού λίπους (VF) Αναλυτική περιγραφή των ...

    elenatroullidou: "16/10 Παγκόσμια ημέρα διατροφής!! 🍐🥦🍅🍆🥗🍲🌶 Εν όψη της παγκόσμιας ημέρας διατροφής το
mydietspot Health and Weight Loss Center 
δίπλα σου σε κάθε προσπάθεια για απώλεια βάρους και σωστής διατροφής προσφέρει σε καινούργιους πελάτες εντελώς ΔΩΡΕΑΝ για 4 μονο μερες ένα πακέτο μετρήσεων - 
Δωρεάν λιπομέτρηση- ανάλυση σύστασης σώματος!!! Το  πακέτο περιλαμβάνει: 📌Μέτρηση βάρους και ύψους
📌Λιπομέτρηση συνολική και τμηματική (BF).
📌Μέτρηση μυικής μάζας συνολικά και τμηματικά (FFM).
📌Μέτρηση ποσοστού νερού (TBW)
📌Μέτρηση επιπέδου σπλαχνικού λίπους (VF)

Αναλυτική περιγραφή  των σημαντικότερων σωματομετρικών δεικτών 
Η προσφορά  ισχύει κατόπιν ραντεβού  16– 18/10/2019 Περιορισμένος αριθμός Θεσεων (20) - 
εξαιρούνται υφιστάμενοι πελάτες με κλεισμένα ραντεβού εκεινες τις ημέρες  Κλείσε τώρα ένα ραντεβού εντελώς δωρεάν στο 22-256752"
    85
    0