θα θέλαμε να επικοινωνούμε μαζί σας

για να λαμβάνετε ενημερώσεις για τα νέα μας

εγγραφή

αυτές οι πληροφορίες δεν θα μοιραστούν με κανένα

Tηλέφωνο

00357-22-256752

Junk Food vs Slow Food – με πλήρη ανάλυση

junk food // fast food

Kερδίζει διαρκώς έδαφος και στη χώρα μας, στις προτιμήσεις των παιδιών και των νέων.

Βασικός σύμμαχος της βιομηχανίας του γρήγορου /πρόχειρου φαγητού στην κατάκτηση των καταναλωτών είναι το αλάτι και το λίπος – ΔΕΛΕΑΣΤΙΚΟ

Το αλάτι

  1. Λειτουργεί σαν σεντόνι που σκεπάζει τα πάντα στη γεύση και την οσμή. Μια καλής και μια κακής ποιότητας μπριζόλα καταλήγουν να έχουν την ίδια γεύση.
  2. Προκαλεί υπέρταση, ενώ μελέτες το ενοχοποιούν για πρόκληση καρκίνου στομάχου.

Το λίπος

  1. τα κορεσμένα και τα trans λιπαρά που έχουν αυτές οι τροφές συμβάλλουν στην πρόκληση καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Σε κάθε περίπτωση πρόκειται για υπερθερμιδικά γεύματα που φέρουν μεγάλη ευθύνη για τη παχυσαρκία στις μέρες μας.

Η αύξηση της κατανάλωσης «βρώμικου φαγητού» είναι στενά συνδεδεμένη με τη παχυσαρκία.

Ειδικότερα, η κοιλιακή παχυσαρκία την οποία προκαλεί σε μεγάλο βαθμό το λιπαρό φαγητό, θεωρείται ένοχη για την εκδήλωση του διαβήτη και της στεφανιαίας νόσου, ασθένειες που παρουσιάζουν αυξητικές τάσεις τα τελευταία χρόνια.

Τι γίνεται με τα δικά μας fast food;

  1. θεωρούμε πιο ανθυγιεινό φαγητό το ξενόφερτο χάμπουργκερ ή την πίτσα, στην πραγματικότητα όμως …το  δικό μας σουβλάκι δεν είναι πιο αθώο διατροφικά. Ολα έχουν ως βάση τους συνήθως κακής ποιότητας κρέας, έχουν πολλά συντηρητικά και πολύ αλάτι
  2. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ακόμα και οι σαλάτες έχουν περισσοτερες θερμίδες στα φαστ φουντ λόγω των ντρέσινγκ.
  3. Η δημοφιλής «σαλάτα του Κάισαρα» (Caesars) έχει περίπου 650 θερμίδες, ενώ αν τη φτιάχναμε στο σπίτι μας θα μπορούσε να έχει λιγότερες από 500.

Το πιο ανησυχητικό από όλα είναι η έντονη στροφή των παιδιών προς τα φαστ φουντ. Είναι κρίσιμος ο ρόλος των γονιών που θα πρέπει να τα επαναφέρουν στη σπιτική κουζίνα.

Μπορούν να εξηγήσουν ότι είναι καλύτερο να φάνε στο σπίτι ένα μπιφτέκι ή μια πίτσα που θα φτιάξει η μαμά και να περιορίσουν τις εξόδους σε μια φορά την εβδομάδα.

Δυστυχώς δεν είναι εύκολο να αποκλείσεις εντελώς από τα παιδιά το συγκεκριμένο είδος τροφής, καθώς έχει πλέον ενταχθεί στη ζωή και την καθημερινότητα μας

Tρώτε πρόχειρα και στα γρήγορα;

Aγοράζετε τυποποιημένα τρόφιμα χωρίς άρωμα και γεύση, και τρώτε στα γρήγορα χάμπουργκερ και τηγανητές πατάτες;

Δεν είναι ανησυχητικό στον τόπο μας, όπου οι ρίζες της μεσογειακής παράδοσης είναι τόσο βαθιές, οι τοπικές κουζίνες έχουν μπει στο περιθώριο, χάριν του «πρόχειρου» φαγητού;

To κινημα του Slow Food (βραδυφαγία) ΤΟ ΑΝΤΙΘΕΤΟ ΤΟΥ fast food (Ταχυφαγεία).

Η κυριότερη αποστολή του είναι η διάσωση της τοπικής γαστρονομικής παράδοσης.

«Tρώτε αργά και ό,τι πιο εκλεκτό»!

Τι είναι το Slow Food;

Το Slow Food έχει γίνει ένας δυναμικός φορέας που αναγνωρίζεται τόσο από τους αγρότες, όσο και από παγκόσμιους φορείς, FAO (Food and Agricultural Organization – Oργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας).

Το κίνημα του Slow Food γεννήθηκε από τον Carlo Petrini στην Ιταλία το 1986, όταν μια παρέα πολιτών που αγαπούσαν τη ζωή και την πατρίδα τους, αντέδρασαν έντονα στην εξάπλωση της κυριαρχίας των αμερικάνικων ΜακΝτόναλντ.

Αντέδρασαν στην ανερχόμενη μαζικοποίηση της παραγωγής και της κατανάλωσης των τροφίμων και τον κίνδυνο της εξαφάνισης της παραδοσιακής τοπικής ιταλικής κουζίνας και των ιδιαίτερων προϊόντων της.

Η φιλοσοφία του slow food

 H αργή απόλαυση του φαγητού περιλαμβάνει

  1. τη διαδικασία προετοιμασίας του,
  2. να το μοιραζόμαστε με φίλους και συγγενείς ,
  3. κοινωνική ανάγκη, που ικανοποιείται μέσω της κοινής απόλαυσης του φαγητού πάνω στο τραπέζι.

Παίρνοντας χρόνο να γευτούμε και να εκτιμήσουμε τα διάφορα τρόφιμα, μπορούμε να σκεφτούμε για ένα λεπτό: πώς παρήχθη το τρόφιμο αυτό, από ποιον, πού;

Σταματούμε να τρώμε ασυνείδητα και αρχίζουμε να εκτιμούμε το κάθε τρόφιμο για τη γεύση και το άρωμά του.

Από το χωράφι του παραγωγού στο τραπέζι της κουζίνας

Σίγουρα πολλές φορές λόγω έλλειψης χρόνου ή ακόμη επειδή τα παιδιά μας το ζητάνε (αφού και οι φίλοι τους τρώνε), ¨αναγκαζόμαστε¨ να αγοράζουμε έτοιμα γεύματα από τα fast-food!

Αντί για ένα έτοιμο burger μπορείτε να επιλέξετε ένα σπιτικό slow food μπιφτέκι

Μπιφτέκια στο φούρνο με ντομάτα

Υλικά (Για 4 άτομα)
• 700 γρ. χοιρινό / κοτοπουλο κιμά
• 3 ντομάτες
• 1 μεγάλο παξιμάδι
• 1 κρεμμύδι
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 ποτηράκι κρασί
• Ρίγανη
• Βασιλικό
• Μπαχάρι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζετε τον κιμά, το κρεμμύδι τριμμένο, το παξιμάδι θρυμματισμένο (που έχετε μουλιάσει σε νερό και στραγγίξει), τη ρίγανη, το κρασί, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνετε τα υλικά και τα αφήνετε 1/2 ώρα, ώστε να αναμειχθούν τα αρώματα. Στο μεταξύ, τρίβετε τις ντομάτες και ψιλοκόβετε την πιπεριά. Τα αναμειγνύετε σε ένα μπολ με το λάδι, το βασιλικό, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι και τα σοτάρετε λίγο σε ένα κατσαρολάκι. Πλάθετε τα μπιφτέκια, τα βάζετε σε ένα ταψί, τα περιχύνετε με τη σάλτσα, προσθέτετε λίγο νερό και τα ψήνετε στο φούρνο.

Θρεπτικά συστατικά
Βιταμίνες: Β, C, Ε • Πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας • Κάλιο • Μαγνήσιο • Σίδηρο •Ψευδάργυρο Φυλλικό οξύ • B-καροτένιο • Πολυφαινόλες

Και για γλυκό slow food crumble με αχλάδι ή μήλο

Crumble με αχλάδι ή μήλο

Υλικά (Για 8 άτομα)
• 1 κιλό αχλάδια
• 140 γρ. βρόμη
• 100 γρ. αλεύρι
• 100 γρ. βούτυρο
• 3 κουταλιές σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο
• 1 πορτοκάλι (το χυμό του)
• 120 γρ. μαύρη ζάχαρη
• Κανέλα
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα αχλάδια, βγάζετε τα κουκούτσια και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Τα αναμειγνύετε με τη μαρμελάδα και το χυμό πορτοκαλιού και τα απλώνετε σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο ταψί. Βάζετε σε ένα μπολ τη βρόμη, το αλεύρι και την κανέλα και προσθέτετε το βούτυρο σε κυβάκια και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε, απλώνετε το μείγμα με τη βρόμη πάνω από τα αχλάδια και ψήνετε το γλυκό για 30-35΄ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190° C.

Πρόκειται για ένα γλυκό ιδιαίτερα πλούσιο σε φυτικές ίνες και σε βιταμίνες C και K, χάρη στη βρόμη και τα αχλάδια. 

Αντι για τηγανιτά πανέ κοτόπουλα από fast food μπορείτε να επιλέξετε σπιτικό slow food κοτόπουλο πανέ στο φούρνο

Κοτόπουλο πανέ στο φούρνο

180 γρ. φιλέτο κοτόπουλου

1 ασπράδι αυγού

2 κουτ. της σούπας γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

2 φρυγανιές ολικής άλεσης τριμμένες

αλάτι, πιπέρι, κάρυ

Eκτέλεση

Χτυπάμε το ασπράδι με λίγο αλάτι, πιπέρι και κάρυ.

Βάζουμε το φιλέτο μέσα στο μπωλ με το ασπράδι, μετά το αλοίφουμε με το γιαούρτι και μετά πασπαλίζουμε τη φρυγανιά (και από τις δύο πλευρές).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για 20 λεπτά (μέχρι να ροδίσει).

Pizza

Αποτελεί την πιο συνηθισμένη επιλογή για κάθε αφορμή: πάρτι, ταινία, ποδοσφαιρικό αγώνα κτλ.

Ο τρόπος που την καταναλώνουμε όμως -> Υπερβολικά χοντρή ζύμη και ένα σωρό αλλαντικά την μετατρέπουν σε «βόμβα θερμίδων», που απέχει πολύ από την παραδοσιακή ιταλική συνταγή.

Προτιμήστε την λεπτη ζύμη (thin) από την αφράτη (pan).

Το ιδανικότερο θα ήταν να παραγγείλετε μια απλή πίτσα με ποικιλία λαχανικών. Αν τώρα θέλετε να βάλετε και κάτι σε κρέας μην υπερβείτε το ένα είδος. Π.χ πίτσα με λαχανικά και πεπερόνι ή πίτσα με λαχανικά και χαμ

Πως φτιάχνουμε τη δική μας slow food pizza;

Η ζύμη

Στο σπίτι:  Εάν φτιάχνετε μόνοι σας τη ζύμη προτιμείστε αλεύρι ολικής άλεσης που περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες. Για λιγότερες θερμίδες και μεγαλύτερη ευκολία αντικαταστήστε τη ζύμη με λεπτές φέτες ψωμιού, αραβικές πίτες ή τορτίγιες.

Στο εστιατόριο:  ένα κομμάτι πίτσα με λεπτότερη ζύμη περιέχει 100 θερμίδες λιγότερες

Για τους εναλλακτικούς:  ζύμη από κουνουπίδι! Όσο περίεργο και εάν ακούγεται το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει και θα έχετε καταφέρει να «καμουφλάρετε» μία έξτρα ποσότητα λαχανικών στην πίτσα σας:

  1. Τοποθετείστε στο blender 4 φλιτζάνια από κουνουπιδι και πολτοποιείστε τα μέχρι να μοιάζουν με κόκκους ρυζιού

2.Βράστε σε λίγο νερό το «ρύζι» του κουνουπιδιού και στραγγίξτε πολύ καλά

  1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το κουνουπίδι, 1 αυγό, 2 κουταλιές μαλακό τυρί και μπαχαρικά της επιλογής σας όπως ρίγανη
  2. Απλώστε τη ζύμη σε ένα αντικολλητικό χαρτί και δώστε το σχήμα που θέλετε
  3. Ψήστε για 35-40 λεπτά στους 200 °C.

Η σάλτσα

Στο σπίτι: Δημιουργείστε τη δική σας σάλτσα ντομάτας ή pesto με φρέσκα υλικά. Αποφύγετε να αγοράσετε έτοιμες σάλτσες του εμπορίου.

Στο εστιατόριο: Οι επιλογές εδώ είναι περιορισμένες, κλασσική σάλτσα ντομάτα Καθώς οι σάλτσες κρύβουν αρκετή ζάχαρη μπορείτε να ζητήσετε να σας προσθέσουν λιγότερη ποσότητα από τη συνηθισμένη.

Για τους εναλλακτικούς: Δοκιμάστε να φτιάξετε σάλτσες οι οποίες μοιάζουν με πάστες από διάφορα λαχανικά όπως είναι για παράδειγμα το καρότο, τα μανιτάρια και οι καπνιστές πιπεριές. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε εντελώς τη σάλτσα με λίγο ελαιόλαδο, hummus (πουρές ρεβιθιών) σοταρισμένα κρεμμύδια ή λεμόνι με σκόρδο.

Το τυρί

Στο σπίτι: Χρησιμοποιείστε τυριά με χαμηλά λιπαρά και προσπαθήστε να αντιστοιχεί μία φέτα τυρί ή μία κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί ανά κομμάτι. Εάν χρησιμοποιήσετε παρμεζάνα θα χρειαστεί να βάλετε μικρότερη ποσότητα. Επίσης μία λεπτή στρώση γιαουρτιού μπορεί να αποτελέσει «υποκατάστατο» του τυριού.

Στο εστιατόριο: Πίτσα χωρίς τυρί δεν γίνεται, γι αυτό αρκεστείτε στο να μη βάλετε επιπλέον ποσότητα.

Για τους εναλλακτικούς: Για να δώσετε αυτή την κρεμώδη υφή στην πίτσα σας χωρίς να χρησιμοποιήσετε τυρί, αντικαταστήστε το με αβοκάντο το οποίο είναι πλούσιο σε καλά λιπαρά.

Τα αλλαντικά

Στο σπίτι: διαλέξτε εκείνα τα οποία είναι χαμηλά σε λιπαρά όπως οι φέτες γαλοπούλας.

Στο εστιατόριο: Αποφύγετε τα πολλά αλλαντικά και διαλέξτε το κοτόπουλο ως μία πιο ισορροπημένη επιλογή.

Για τους εναλλακτικούς: Υπάρχουν διαφορετικές πηγές φυτικής πρωτεΐνης που δένουν πολύ με το τυρί και τη ζύμη όπως είναι για παράδειγμα τα κόκκινα φασόλια. Εξάλλου ο συνδυασμός αυτός αποτελεί κλασσική συνταγή στη Λατινική Αμερική! Για έξτρα τραγανή υφή προσθέστε μερικούς ξηρούς καρπούς όπως τα καρύδια ή τα φιστίκια Αιγίνης.

Σουβλάκι

Πόσο υγιεινό είναι αλήθεια;

Η απάντηση εξαρτάται από:

Αν θα είναι χοιρινό ή κοτόπουλο, αν θα είναι μαριναρισμένο, αν θα έχει πατάτες και σωσ, ταχίνι, γιαούρτι κτλ…

Οι θερμίδες σε ένα σουβλάκι μπορούν να ξεκινήσουν από 300 και να φτάσουν ακόμα και τις 700!

Fast – food τι πρέπει να προσέξουμε;

  1. Προσοχή στα μενού. 

Αποφύγετε ό,τι περιέχει τις λέξεις super, jumbo, maxi κτλ. Eίναι συνήθως διπλάσια από τα κανονικά, με πολλές θερμίδες και λίπος. Προτιμήστε έτοιμες φρέσκιες σαλάτες.

  1. Πίνετε πολύ νερό μαζί με το φαγητό. 

Προκαλεί κορεσμό – φούσκωμα και είναι καλύτερο από τα αναψυκτικά που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και μπορούν να αυξήσουν τις θερμίδες κατά 425!

  1. «Διαχωρίστε» το φαγητό.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα διάφορα dressings που συνοδεύουν τις σαλάτες (μαγιονέζες, τυριά, sour cream κτλ.) και ζητήστε να σας τις βάλουν ξεχωριστά ή καθόλου.

  1. Το μέγεθος μετράει.

Ένα μέσο γεύμα σε fast food μπορεί να σας δώσει μέχρι και 1000 θερμίδες, οπότε διαλέξτε το μικρότερο δυνατό μέγεθος, προτιμήστε τη σαλάτα για συνοδευτικό αντί για πατάτες και αν θέλετε οπωσδήποτε πατάτες, πάρτε το μικρό μέγεθος.

Προτιμήστε πάντα τις πιο light εκδοχές ενός εδέσματος. Αποφύγετε το γύρο και τις τηγανητές πατάτες στο σουβλάκι

Στην πίτσα προτιμήστε τυρί, γαλοπούλα και λαχανικά ή χορτοφαγική.

Σε περίπτωση που επιλέξετε κάποια σαλάτα ως μία πιο ελαφριά επιλογή, προσέχετε πάντα το περιεχόμενό της

Προτιμήστε ως dressing το ελαιόλαδο, το ξύδι balsamico ή κάποια sauce με βάση το γιαούρτι.

Η προσθήκη ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων μπορεί να αυξήσει αρκετά τη θερμιδική αξία μίας σαλάτας

 

Απάντησε ή σχολίασε:

corporate-image.

Αποφύγετε όσο μπορείτε το αλκοόλ – τις «εύκολες» θερμίδες στο ποτήρι

Go Top
Translate »

Facebook

YouTube

Instagram

Follow Me on Instagram
  • Καλημέρα, καλή βδομάδα και καλή αρχή σε όσους επιστρέφουν σήμερα στη ρουτίνα! 🍗🍅 . Σήμερα προτείνουμε μια συνταγή για ένα πραγματικά πανεύκολο κοτόπουλο στο τηγάνι που θα εντυπωσιάσει και τους πιο δύσκολους γευστικούς κάλυκες! Μπορεί να συνοδευτεί με σαλάτα, ψητά λαχανικά και ρύζι . Light κοτόπουλο με φέτα, τομάτα και δυόσμο . Τι χρειαζόμαστε • 500 Γραμμάριο/α νωπό κοτοπουλο • 100 Γραμμάριο/α φετα 12% • 1 φλυντζάνι/α τομάτα τριμμένη • 1 κρεμμύδι μικρό • θυμάρι • πιπέρι • σκορδο σε σκόνη • 2 Κουταλιά σούπας ελαιόλαδο • αποξηραμένος ή φρέσκος δυόσμος . Έτοιμο σ...

    elenatroullidou_dietitian: "Καλημέρα, καλή βδομάδα και καλή αρχή σε όσους επιστρέφουν σήμερα στη ρουτίνα! 🍗🍅
.
Σήμερα προτείνουμε μια συνταγή για ένα πραγματικά πανεύκολο κοτόπουλο στο τηγάνι που θα εντυπωσιάσει και τους πιο δύσκολους γευστικούς κάλυκες! Μπορεί να συνοδευτεί με σαλάτα, ψητά λαχανικά και ρύζι
.
Light κοτόπουλο με φέτα, τομάτα και δυόσμο
.
Τι χρειαζόμαστε
• 500 Γραμμάριο/α νωπό κοτοπουλο
• 100 Γραμμάριο/α φετα 12%
• 1 φλυντζάνι/α τομάτα τριμμένη
• 1 κρεμμύδι μικρό
• θυμάρι
• πιπέρι
• σκορδο σε σκόνη
• 2 Κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
• αποξηραμένος ή φρέσκος δυόσμος
.
Έτοιμο σε 25 λεπτά
.
Σερβίρει 2
.
Θρεπτικά Στοιχεία 360 θερμίδες
.
Οδηγίες
1. σε αντικολλητικό τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τις 2 Κ ελαιόλαδο
2. ταυτόχρονα κόβουμε στη μέση τα 2 φιλέτα κοτοπουλο και προσθέτουμε τα μπαχαρικά
3. το τοποθετούμε στο τηγάνι και το γυρίζουμε ώστε να ψηθεί (ασπρίσει) ομοιόμορφα
4. προσθέτουμε την τριμμένη τομάτα και ξανά ότι μπαχαρικά θέλουμε (θυμάρι, σκόρδο, πιπερι) και απο πάνω τη φέτα διαίτης τριμμένη και το δυόσμο
5. χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθούν ενώ γυρίζουμε το κοτοπουλο ώστε να αναμιχθούν τα υλικά μας
6. σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι ή για πιο διαιτητικό γεύμα με ψητά λαχανικά και σαλάτα
.
Ελενα Τρουλλίδου Clinical Dietitian - Nutritionist / www.mydietspot.com 
τηλ. 22-256752
.
#lightchicken #lightrecipes #mediterraneanfood #fetacheese #tomato #mint #diet #nutrition #mydietspot #mydietspotrecipes #healthycyprus"
    56
    0
  • Ωρα για γλυκό, και τι γλυκό…παγωτό! Πανεύκολο, γρήγορο, υγιεινό και πανω απ όλα απολαυστικό παγωτό κακάο – μπανάνα που το χαίρεστε με μόνο 60 θερμίδες! 🍨🍧🍨🍧 . Τι χρειαζόμαστε • 2 ώριμες μπανάνες (κατεψυγμένες) • 1 Κουταλιά σούπας γιαούρτι 0-2% • 2 Κουταλιά σούπας κακάο • 1 Κουταλιά σούπας μέλι • chocolate chips (προαιρετικά) . Έτοιμο σε 10 λεπτά . Σερβίρει 4-6 . Θρεπτικά Στοιχεία calories 60 η μερίδα . Οδηγίες 1. σε ένα μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά (μπανανες, γιαούρτι, μέλι, κακάο και λιγα chocolate chips) 2. μπορει να προσθέσουμε λίγο νερό (2 Κ σούπας) και αναμιγνύουμε καλά τα υλικά μας 3...

    elenatroullidou_dietitian: "Ωρα για γλυκό, και τι γλυκό…παγωτό! Πανεύκολο, γρήγορο, υγιεινό και πανω απ όλα απολαυστικό παγωτό κακάο – μπανάνα που το χαίρεστε με μόνο 60 θερμίδες! 🍨🍧🍨🍧
.
Τι χρειαζόμαστε
• 2 ώριμες μπανάνες (κατεψυγμένες)
• 1 Κουταλιά σούπας γιαούρτι 0-2%
• 2 Κουταλιά σούπας κακάο
• 1 Κουταλιά σούπας μέλι
• chocolate chips (προαιρετικά)
.
Έτοιμο σε 10 λεπτά
.
Σερβίρει 4-6
.
Θρεπτικά Στοιχεία calories 60 η μερίδα
.
Οδηγίες
1. σε ένα μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά (μπανανες, γιαούρτι, μέλι, κακάο και λιγα chocolate chips)
2. μπορει να προσθέσουμε λίγο νερό (2 Κ σούπας) και αναμιγνύουμε καλά τα υλικά μας
3. σερβίρουμε και διατηρούμε στην καταψυξη!
.
http://www.mydietspot.com/recipes/cocoa-banana-ice-cream/
.
#icecream #lighticecream #healhtyicecream #homemadeicecream #readytoeat #snackideas #nutrition #diet #banana #cocoa #chocolate #mydietspot"
    65
    1
  • Καλή Πρωτομαγιά! Κι ενώ όλα ανθίζουν γύρω μας, εμείς ίσως να νιώθουμε λίγο "εγκλωβισμένοι" και "μαραζωμένοι"...αυτά τα αισθήματα είναι καιρός να φύγουν και να πάρουν τη θέση τους χαρά και αισιοδοξία για τις μέρες που έρχονται! Αυτοεκτίμηση και αγάπη για τον εαυτό μας και τη ζωή! Εγώ είμαι εδώ για εσάς πάντα, για να φροντίσουμε τον εαυτό μας και να γίνουμε η καλύτερη εκδοχή μας!! . Το γραφείο μας Ελενα Τρουλλίδου Clinical Dietitian - Nutritionist / www.mydietspot.com (@infrared_weightloss) λειτουργεί με όλα τα απαραίτητα μέτρα προφύλαξης. . Τηρούμε σειρά προτεραιότητας....!!! . Ζητάμε από εσάς να: ‼...

    elenatroullidou_dietitian: "Καλή Πρωτομαγιά!
Κι ενώ όλα ανθίζουν γύρω μας, εμείς ίσως να νιώθουμε λίγο "εγκλωβισμένοι" και "μαραζωμένοι"...αυτά τα αισθήματα είναι καιρός να φύγουν και να πάρουν τη θέση τους χαρά και αισιοδοξία για τις μέρες που έρχονται!
Αυτοεκτίμηση και αγάπη για τον εαυτό μας και τη ζωή!
Εγώ είμαι εδώ για εσάς πάντα, για να φροντίσουμε τον εαυτό μας και να γίνουμε η καλύτερη εκδοχή μας!!
.
Το γραφείο μας Ελενα Τρουλλίδου Clinical Dietitian - Nutritionist / www.mydietspot.com (@infrared_weightloss) λειτουργεί με όλα τα απαραίτητα μέτρα προφύλαξης.
.
Τηρούμε σειρά προτεραιότητας....!!!
.
Ζητάμε από εσάς να:
‼️Τηρείτε την ώρα του ραντεβού και προσέρχεστε μόνοι σας
.
Και εμείς θα φροντίσουμε για:
‼️Τον καλό αερισμό του χώρου
‼️Την τακτική απολύμανση επιφανειών μετά από κάθε ραντεβού
‼️Τη διάθεση αντισηπτικού για τους διαιτώμενους στην είσοδο
‼️Τον προγραμματισμό προκαθορισμένων ραντεβού
‼️Την τήρηση των αποστάσεων ασφαλείας
‼️Τη δυνατότητα ηλεκτρονικής αποστολής των διαιτολογίων
Φυσικά, συνεχίζονται και οι συνεδρίες online για όσους το επιθυμούν
.
Για να κλείσετε το ραντεβού σας, επικοινωνήστε στο
📞 22-256752
📲 www,mydietspot.com
💻 elenatroullidou@hotmail.com"
    63
    0
  • Απο την εκπομπή Πρωτοσέλιδο junior με τους αγαπημενους μου Andreas Dimitropoulos και @yiota_damianou 🙏🙏 . Μιλησαμε για τις αντι-ορεξιογόνες τροφές! Τιιι;; Υπαρχουν τροφές που μειώνουν την ορεξη;; . Ναι υπαρχουν και θα τις μάθετε στο βιντέακι!! Τα υπόλοιπα σας τα παραθέτω....🥑🥜🍵☕️ . Το παράπονο όσων προσπαθούν να χάσουν βάρος είναι ότι πεινάνε. Νιώθουν το στομάχι τους κενό με αποτέλεσμα να αρπάζουν ότι βρουν μπροστά τους και είναι συνήθως ανθυγιεινές επιλογές, αυξημένες σε λιπαρά και θερμίδες. Ποιες τροφές πρέπει να εντάξουμε στη διατροφή μας ώστε να περιορίσουμε το αίσθη...

    elenatroullidou_dietitian: "Απο την εκπομπή Πρωτοσέλιδο junior με τους αγαπημενους μου Andreas Dimitropoulos και @yiota_damianou 🙏🙏
.
Μιλησαμε για τις αντι-ορεξιογόνες τροφές! 
Τιιι;; Υπαρχουν τροφές που μειώνουν την ορεξη;;
.
Ναι υπαρχουν και θα τις μάθετε στο βιντέακι!! Τα υπόλοιπα σας τα παραθέτω....🥑🥜🍵☕️
.
Το παράπονο όσων προσπαθούν να χάσουν βάρος είναι ότι πεινάνε. Νιώθουν το στομάχι τους κενό με αποτέλεσμα να αρπάζουν ότι βρουν μπροστά τους και είναι συνήθως ανθυγιεινές επιλογές, αυξημένες σε λιπαρά και θερμίδες. Ποιες τροφές πρέπει να εντάξουμε στη διατροφή μας ώστε να περιορίσουμε το αίσθημα της πείνας;
.
Ξηροί καρποί. Περιέχουν καλά Λιπαρά που βοηθούν να κρατηθεί χαμηλά η χοληστερόλη, καλή πηγή των -κατασταλτικών της πείνας- φυτικών ινών
.
Πίτουρο Βρώμης . Περιέχει πολλές φυτικές ίνες και λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη της, δεν μας προκαλεί τάση για τσιμπολόγημα
.
Πιπέρι καγιέν. Βοηθάει να κρατηθούμε χορτάτοι και αυξάνει το μεταβολισμό μέσω της θερμογένεσης
.
Λιναρόσπορος Kαταστολέας της όρεξης και σπουδαία πηγή Ωμέγα-3 Λιπαρών Οξέων και φυτικών ινών. Αυξάνει τα επίπεδα της χολοκυστοκινίνης, ορμόνης που μειώνει την όρεξή μας
.
Καφές ή Μαύρο/Πράσινο Τσάι. Περιέχουν καφεΐνη που έχει την ιδιότητα να κόβει την όρεξη. Προσοχή στην υπερβολική κατανάλωση, ιδίως αν έχετε προβλήματα υγείας (Υπέρταση)
.
Kουκουνάρια. Περιέχουν πινολεϊκό οξύ, ένας ισχυρός καταστολέας της όρεξης
.
#appetitesuppressant #weightloss #eatandloseweight #tipsonweightloss #mydietspot #nutrition #diet #healthycyprus"
    69
    0
  • Happy easter!! Lets start the feast of resurrection with this colorful pasta salad! 🌸🐣 . . #pasta #salad #freshmint #nutrition #diet #mydietspot #mydietspotrecipes #easter #feast

    elenatroullidou_dietitian: "Happy easter!! Lets start the feast of resurrection with this colorful pasta salad! 🌸🐣
.
.
#pasta #salad #freshmint #nutrition #diet #mydietspot #mydietspotrecipes #easter #feast"
    54
    4
  • Someone wants more spaghetti! 🐶🦴🍝 . #jupiter #amstaff #amstaffsofinstagram #doglife #bestdogever #worstdogever #bulimia

    elenatroullidou_dietitian: "Someone wants more spaghetti! 🐶🦴🍝
.
#jupiter #amstaff #amstaffsofinstagram #doglife #bestdogever #worstdogever #bulimia"
    117
    7
  • άντε για να μην παραπονιέστε ότι δεν ποστάρω σοκολάτένια σνακ!! .... Τααα ταμ....Healthy Light Brownie! 🍫🍫🍫 . Τι χρειαζόμαστε Μισή κούπα νερό 3 Κουταλιά σούπας βούτυρο 4 κουταλιες σούπας καστανή ζάχαρη 2 βανίλιες 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 Κουταλάκι γλυκού baking powder 1/4 της κούπας κακάο 1/4 της κούπας κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια ή σταγόνες 1/2 αβοκάντο (προαιρετικα) 1/2 Κούπα αλεύρι βρώμης . Δυσκολία 3/10 . για 14-22 κομμάτια (μπορούν να γινουν mini bites οπως στη φωτογραφια) . Θρεπτικά Στοιχεία 90 (μεγάλο) - 50 θερμιδες (μικρό) . Οδηγίες 1. Λιώνετε το βούτυρο. Σε ένα μπωλ ανακα...

    elenatroullidou_dietitian: "άντε για να μην παραπονιέστε ότι δεν ποστάρω σοκολάτένια σνακ!! .... Τααα ταμ....Healthy Light Brownie! 🍫🍫🍫
.
Τι χρειαζόμαστε
Μισή κούπα νερό
3 Κουταλιά σούπας βούτυρο
4 κουταλιες σούπας καστανή ζάχαρη
2 βανίλιες
1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 Κουταλάκι γλυκού baking powder
1/4 της κούπας κακάο
1/4 της κούπας κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια ή σταγόνες
1/2 αβοκάντο (προαιρετικα)
1/2 Κούπα αλεύρι βρώμης
.
Δυσκολία 3/10
.
για 14-22 κομμάτια (μπορούν να γινουν mini bites οπως στη φωτογραφια)
.
Θρεπτικά Στοιχεία 90 (μεγάλο) - 50 θερμιδες (μικρό)
.
Οδηγίες
1. Λιώνετε το βούτυρο. Σε ένα μπωλ ανακατεύετε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το νερό και τις βανίλιες. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι, τη βρώμη, το κακάο και το baking powder μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.
3. Τέλος ρίχνετε μέσα την κουβερτούρα και το ψιλοκομμένο αβοκάντο και ανακατεύετε ώστε να πάει παντού. Τοποθετείτε το μείγμα σε ένα μικρό ταψί στο οποίο έχετε απλώσει λαδόκολλα.
4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 15 – 18 λεπτά.
5. Όταν ετοιμαστεί, το αφήνετε να κρυώσει!
Καλή απόλαυση
.
#healthybrownies #lightbrownie #browniebites #chocolate #nutrition #diet #lowcal #lowcaldessert #mydietspot #healthycyprus"
    74
    13
  • Για τις "ταλαιπωρημένες" μαμάδες, που ακούνε συνεχως πεινάω μαμα..., για τις γυναίκες που δεν τους αρέσει η μαγειρική - ζαχαροπλαστική, για όσους ¨δεν το έχουν¨και πολύ εύκολα...μια συνταγη για μπισκότα σε 10 λεπτά, πραγματικά πανεύκολη και νόστιμη! . 10 Minute peanut butter cookies . Πανεύκολα, μαλακά μπισκότα που γίνονται σε 10 λεπτά και απαιτούν μονο 4 υλικά! Ιδανικά για πρόγευμα, σνακ και για εκείνες τις δύσκολες ώρες που χρειαζόμαστε κάτι γλυκό! . ακόμα κι αν δεν αγαπάτε το φυσυικοβούτυρο.....🍪🥜🍪🥜 . Τι χρειαζόμαστε 250 Γραμμάριο/α φυστικοβούτυρο 50 Γραμμάριο/α καστανη ζαχ...

    elenatroullidou_dietitian: "Για τις "ταλαιπωρημένες" μαμάδες, που ακούνε συνεχως πεινάω μαμα..., για τις γυναίκες που δεν τους αρέσει η μαγειρική - ζαχαροπλαστική, για όσους ¨δεν το έχουν¨και πολύ εύκολα...μια συνταγη για μπισκότα σε 10 λεπτά, πραγματικά πανεύκολη και νόστιμη!
.
10 Minute peanut butter cookies
.
Πανεύκολα, μαλακά μπισκότα που γίνονται σε 10 λεπτά και απαιτούν μονο 4 υλικά! Ιδανικά για πρόγευμα, σνακ και για εκείνες τις δύσκολες ώρες που χρειαζόμαστε κάτι γλυκό!
.
ακόμα κι αν δεν αγαπάτε το φυσυικοβούτυρο.....🍪🥜🍪🥜 .
Τι χρειαζόμαστε
250 Γραμμάριο/α φυστικοβούτυρο
50 Γραμμάριο/α καστανη ζαχαρη
4 Κουταλιά σούπας βρώμη (σε σκόνη)
1 αυγό
Προαιρετικά chocolate chips

Δυσκολία
1/10
.
Σερβίρει 20
.
Θρεπτικά Στοιχεία  35  θερμίδες ΜΟΝΟ .
Οδηγίες
1. αναμιγνύουμε τα υλικά με το χέρι σε ένα μπώλ
2. πλάθουμε σε μικρές μπαλίτσες και τοποθετούμε σε λαδόκολα σε ενα ταψί
3. πατάμε λίγο τισ μπαλίτσες να ανοίξουν και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λετπά
.
#peanutbuttercookies #10minutecookies #snacks #healthysnacks #diet #nutrition #healthylifestyle #healthykidsfood #healthycyprus #mydietspot #mydietspotrecipes #35calories"
    56
    2
  • Stocking up and thinking 🤔 its a good time to stop eating meat! . Its been more than 20 years since I last eaten red meat and it was never an issue to quit eating poultry, it was just of convenience, because I had to cook it for my husband . Now that he is starting to listen to my nutritional guidelines and since our daughter was born vegan 🌱 (?) i think is a good time to quit! . What do you think? This quarantine that the corona virus has put all us through, is a great opportunity to change (for the best) our nutritional habits! 👌🏻 . #vegan #vegetarian #nutrition #nutritionist #quarantine #quarantinelife #diet #dietitiansofinstagram #nomeatnoproblem #healthylifestyle #healthycyprus #mydietspot

    elenatroullidou_dietitian: "Stocking up and thinking 🤔 its a good time to stop eating meat! .
Its been more than 20 years since I last eaten red meat and it was never an issue to quit eating poultry, it was just of convenience, because I had to cook it for my husband
.
Now that he is starting to listen to my nutritional guidelines and since our daughter was born vegan 🌱 (?) i think is a good time to quit! .
What do you think? This quarantine that the corona virus has put all us through, is a great opportunity to change (for the best) our nutritional habits! 👌🏻
.
#vegan #vegetarian #nutrition #nutritionist #quarantine #quarantinelife #diet #dietitiansofinstagram #nomeatnoproblem #healthylifestyle #healthycyprus #mydietspot"
    60
    8
  • Διατροφικές Οδηγίες για πρόληψη και αντιμετώπιση της υποθρεψίας σε άτομα που βρίσκονται σε κίνδυνο ή νοσούν από τον ιο SARS-COV-2 (COVID-19) . Από το ANHI WEBINAR Nutritional Management of Patients with COVID-19: New ESPEN Recommendations . ΤΗΣ ΕΛΕΝΑΣ ΤΡΟΥΛΛΙΔΟΥ, Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος mydietspot Health & WeightLoss Center, Τηλ.: 22 256752 . Φαίνεται η έλλειψη βασικών συστατικών της διατροφής ειδικά της πρωτεϊνης (κρεας, ψαρί, τυρί αυγό) σε άτομα που βρίσκονται σε αυξημένο κίνδυνο λόγω ηλικίας ή ευπαθείς ομάδες με ιατρικό ιστορικό (Καρδιοπαθείς, Ατομα με Πνευμονολογικό Ιστορικό, Ανοσοκατεσταλμένοι, με αυτοάνοσες ...

    elenatroullidou_dietitian: "Διατροφικές Οδηγίες για πρόληψη και αντιμετώπιση της υποθρεψίας σε άτομα που βρίσκονται σε κίνδυνο ή νοσούν από τον ιο SARS-COV-2 (COVID-19)
.
Από το ANHI WEBINAR Nutritional Management of Patients with COVID-19: New ESPEN Recommendations
.
ΤΗΣ ΕΛΕΝΑΣ ΤΡΟΥΛΛΙΔΟΥ, Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος mydietspot Health & WeightLoss Center, Τηλ.: 22 256752
.
Φαίνεται η έλλειψη βασικών συστατικών της διατροφής ειδικά της πρωτεϊνης (κρεας, ψαρί, τυρί αυγό) σε άτομα που βρίσκονται σε αυξημένο κίνδυνο λόγω ηλικίας ή ευπαθείς ομάδες με ιατρικό ιστορικό (Καρδιοπαθείς, Ατομα με Πνευμονολογικό Ιστορικό, Ανοσοκατεσταλμένοι, με αυτοάνοσες νόσους) μπορεί να επιδεινώσει την πρόοδο της νόσου.
.
Χρειάζεται ειδική διατροφική υποστήριξη με πρόσληψη ενέργειας (θερμίδων) στο 30 kcal ανα κιλό Σωματικού Βάρους και πρωτεϊνης μεγαλύτερης ή ισης 1 γρ ανα κιλό Σωματικού Βάρους ανα ημέρα καθώς και επαρκής πρόσληψη σε βιταμίνες όπως
.
• Βιταμίνη Α
Σημαντικές πηγές βιταμίνης Α είναι το συκώτι, το μουρουνέλαιο, ο κρόκος του αυγού, το βούτυρο, η εμπλουτισμένη μαργαρίνη, τα λιπαρά ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Σημαντικές πηγές β-καροτένιου είναι οι γλυκοπατάτες, τα καρότα, η κολοκύθα, η γλυκιά κόκκινη πιπεριά, το μάνγκο και το πεπόνι.
.
• Βιταμίνη D
Κύρια πηγή είναι ο ήλιος αλλα μπορουμε να τη βρούμε στο σολομό (ιδιαίτερα ο άγριος, που αλιεύεται, και όχι ο σολομός ιχθυοτροφείου), Σκουμπρί (ιδιαίτερα το άγριο, που αλιεύεται), Μουρουνέλαιο , Τόνος (κονσέρβα σε νερό), Σαρδέλες (κονσέρβα σε λάδι), Συκώτι από βοδινό, ή μοσχάρι, Κρόκοι αυγών
.
• Βιταμίνη Β
Φυτικές Πηγές είναι τα δημητριακα, λουβί, φακές, σπανάκι, σπαράγγια, μαρούλι, αβοκάντο, μπρόκολο, μάνγκο, πορτοκάλι. Ζωικές πηγέςκοτοπουλο, κόκκινο κρέας, γάλα, τυρί, αυγά
.
• Βιταμίνη C
Πορτοκάλια, μανταρίνια, πιπεριές, μπρόκολο, ακτινίδιο, φράουλες
.
Χρειάζεται και επαρκής πρόσληψη
• Σεληνιου
καρύδια Βραζιλίας (περίπου 70-90 mcg ανά καρπό), αυγά, σαρδέλες, σολομός, σπόροι Chia, ηλιόσποροι, κοτόπουλο
.
• Ψευδαργύρου
Κρέας, Οστρακοειδή: Τα στρείδια περιέχουν ιδιαίτερα υψηλές ποσότητες,, οσπρια, σπόροι, ξηροί καρποί
.
• Σιδήρου
Κόκκινο κρέας, χοιρινό κρέας και πουλερικά, Θαλασσινά, Όσπρια (ιδίως φασόλια), Σπανακι
#nutrition #covid #guidelines #sup"
    26
    0