θα θέλαμε να επικοινωνούμε μαζί σας

για να λαμβάνετε ενημερώσεις για τα νέα μας

εγγραφή

αυτές οι πληροφορίες δεν θα μοιραστούν με κανένα

Tηλέφωνο

00357-22-256752

Ομάδα 6: Λίπος

corporate-image

Ένα ισοδύναμο λίπους περιέχει 5 γραμμάρια λίπους και 45 θερμίδες. Τρία ισοδύναμα λίπους = 1 ισοδύναμο υδατανθράκων. Ένα ισοδύναμο λίπους βρίσκεται στις παρακάτω κατηγορίες τροφίμων:

Ομάδα μονοακόρεστου λίπους

    • Αβοκάντο 1/8 ή 2 κ.σ. λιωμένο ή 30 γρ
    • Αμύγδαλα 6
    • Ελαιόλαδο 1 κ.γ.
    • Ελιές 10 μικρές ή 5 μεγάλες
    • Καρύδια 2 ολόκληρα ή 4 μισά ή 1 κ.σ. τριμμένο
    • Κάσιους 6
    • Κουκουνάρια 1 κ.σ.
    • Πασατέμπος/ηλιόσποροι 1 κ.σ.
    • Πέκανς 5 μισά
    • Σησαμόσποροι 1 κ.σ.
    • Ταχίνι 2 κ.γ.
    • Φιστίκια αράπικα 15
    • Φιστικοβούτυρο ½ κ.σ.

Ομάδα πολυακόρεστου λίπους

    • Ηλιέλαιο 1 κ.γ.
    • Καλαμποκέλαιο 1 κ.γ.
    • Μαργαρίνη 1 κ.γ.
    • Μαγιονέζα 1 κ.γ.
    • Μαγιονέζα light 1 κ.σ.
    • Σάλτσα για σαλάτα 1 κ.σ.
    • Σάλτσα ταρτάρ 2 κ.γ.
    • Σάλτσα Thousand Islands 2 κ.γ.
    • Σάλτσα ροκφόρ 2 κ.γ.
    • Σογιέλαιο 1 κ.γ.

Ομάδα κορεσμένου λίπους

    • Βούτυρο 1 κ.γ.
    • Μπέικον 1 φέτα
    • Κτυπημένη κρέμα μη γαλακτοκομική από ψυγείο 3 κ.σ. αφού χτυπηθεί 4 κ.σ.
    • Πατέ χήνας κονσέρβα 1 κ.σ.
    • Πατέ από συκώτι κοτόπουλου 2 κ.σ.
    • Σάλτσα κρέμας τυριού (cream cheese dip) 1 κ.σ.
    • Σάλτσα ξινής κρέμας 2 κ.σ.
    • Τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφειας light 30 γρ
    • Υποκατάστατο κρέμας μη γαλακτοκομικής, σε υγρή μορφή 2 κ.σ., σε σκόνη 4 κ.γ.

 

Για να μειώσετε την πρόσληψη λίπους ιδιαίτερα του κορεσμένου:

  1. Περιορίστε τα ισοδύναμα κρέατος σε λιγότερα από 6 μερίδες ημερησίως (ορισμένες γυναίκες χρειάζονται μόνο 4 ή 5, ενώ άτομα με ημερήσιες θερμιδικές ανάγκες 2000 θερμίδων μπορεί να θέλουν 8).
  2. Όποτε είναι δυνατόν χρησιμοποιείστε ισοδύναμα πολύ άπαχου κρέατος.
  3. Καταναλώνετε αποβουτυρωμένα ή ημιαποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά.
  4. Περιορίστε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος σε 1 φορά την εβδομάδα.
  5. Παρασκευάστε το φαγητό σας με όσο το δυνατόν λιγότερο λίπος και προτιμήστε τα βραστά ή τα ψητά ή τα μαγειρεμένα στον ατμό.
  6. Το γιαούρτι μπορεί να αντικαταστήσει την ξινή κρέμα γάλακτος ή τη μαγιονέζα σε πολλές συνταγές. Είναι χαμηλότερο σε θερμίδες και λίπος αφού 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι έχουν 10-16 θερμίδες, ενώ 2 κουταλιές της σούπας ξινής κρέμας έχουν 50 θερμίδες και μαγιονέζας 200 θερμίδες. Εάν μια συνταγή συνιστά φρέσκια κρέμα γάλακτος ξινή ή γλυκιά ή μαγιονέζα αντικαταστήστε την με ισοδύναμη ποσότητα γιαουρτιού. Μια άλλη λύση για την κρέμα γάλακτος στο φαγητό είναι η αντικατάστασή της με γάλα εβαπορέ 4%. Επίσης υπάρχει στο εμπόριο κρέμα γάλακτος light 17 – 20%, ωστόσο είναι πιο θερμιδογόνος από το απλό γιαούρτι ή το γάλα 4%.
corporate-image.

Αποφύγετε όσο μπορείτε το αλκοόλ – τις «εύκολες» θερμίδες στο ποτήρι

Go Top
Translate »

Facebook

YouTube

Instagram

Follow Me on Instagram