θα θέλαμε να επικοινωνούμε μαζί σας

για να λαμβάνετε ενημερώσεις για τα νέα μας

εγγραφή

αυτές οι πληροφορίες δεν θα μοιραστούν με κανένα

Tηλέφωνο

00357-22-256752

Διατροφή για…διακοπή καπνίσματος

Διατροφή για…διακοπή καπνίσματος

 

Η διακοπή του καπνίσματος είναι μια καίρια απόφαση για τους χρόνιους καπνιστές και απαιτεί αυτοέλεγχο, αυτοσυγκράτηση και πειθαρχεία για να επιτευχθεί. Ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που αποτρέπει τα άτομα, ειδικά τις γυναίκες, από την διακοπή του καπνίσματος είναι ο φόβος πρόσληψης βάρους που μπορεί να φτάσει ακόμα και τα 10 κιλά.

Τι ισχύει όμως στην πραγματικότητα με τη συσχέτιση της διακοπής του καπνίσματος και την πρόσληψη βάρους;

Η πρόσληψη βάρους με τη διακοπή του καπνίσματος δεν είναι κάτι δεδομένο, αν και όταν υπάρχει, ο μέσος όρος είναι 4-5 κιλά. Από μελέτες έχει φανεί ότι μόνο 10% των ατόμων που διακόπτουν το κάπνισμα παίρνουν πάνω από 12-14 κιλά.

Οι αιτίες πρόσληψης βάρους φαίνεται να είναι:

  • Το αυξημένο αίσθημα πείνας, το οποίο όμως μειώνεται μετά από λίγες ημέρες
  • Η νικοτίνη, προκαλεί μείωση του σωματικού βάρους μέσω καταστολής της όρεξης, αύξησης της κατανάλωσης ενέργειας και διέγερσης του μεταβολισμού. Επομένως άτομα τα οποία διακόπτουν το κάπνισμα, καίνε λιγότερες θερμίδες ημερησίως, λόγω της μείωσης του Βασικού Μεταβολισμού.
  • Αύξηση πρόσληψης σνακ (συνήθως πλούσιων σε ζάχαρη και λιπαρά) και αλκοόλ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Πώς μπορούμε να διατηρήσουμε το βάρος μας με τη διακοπή του καπνίσματος

Σίγουρα θα πρέπει να αναπροσαρμόσουμε τις διατροφικές μας συνήθειες και παράλληλα να αυξήσουμε τη φυσική μας δραστηριότητα, ακόμα και μέσα από την καθημερινότητά μας  (π.χ. περπάτημα, ανεβοκατέβασμα σκάλας). Πολύ σημαντική είναι και η ψυχική στήριξη από το περιβάλλον. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζονται τα άτομα που παρουσιάζουν διαταραχές της διατροφικής συμπεριφοράς, αυξομειώσεις βάρους (φαινόμενο γιο-γιο) και όσοι για μεγάλο χρονικό διάστημα εφάρμοζαν στερητικές δίαιτες.

Οδηγίες διατροφής κατά τη διακοπή του καπνίσματος

Αποφύγετε τα μεγάλα και λιπαρά γεύματα, καθώς επίσης και την κατανάλωση αλκοόλ, που τείνει να αυξάνεται μετά τη διακοπή του καπνίσματος.

Ένα ισορροπημένο πλάνο διατροφής πρέπει να περιέχει πολλά μικρά συχνά γεύματα χαμηλών θερμίδων (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, κράκερς σικάλεως), έτσι ώστε να διατηρούνται και αποσχολημένα το μυαλό και τα χέρια.

Λαχανικά με έντονο χρώμα όπως καρότο, πιπεριές, μπρόκολα, τομάτες είναι τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνες, μέταλλα και ενισχύουν την γενική υγεία, παρέχουν ελάχιστες θερμίδες και μπορούν να καταναλωθούν σε μεγαλύτερη ποσότητα από τις υπόλοιπες. Αποτελούν δηλαδή ιδανική λύση για τις αυξημένες τάσεις τσιμπολογήματος που παρουσιάζονται μετά τη διακοπή του καπνίσματος. Επιπλέον δημιουργούν κορεσμό και καταστέλλουν την όρεξη, προκαλούν θερμογένεση και ενεργοποίηση του μεταβολισμού και αποτοξινώνουν τον οργανισμό. Eπομένως,  η ενσωμάτωση των τροφών αυτών στην αντι-νικοτινική διατροφή θα μπορέσει να εξισορροπήσει τις αρνητικές συνέπειες πρόσληψης βάρους, που επιφέρει η διακοπή του καπνίσματος.

Επίσης το γιαούρτι, το τυρί και το γάλα με χαμηλά λιπαρά, είναι πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνη D, βοηθούν στην υγεία των οστών και στην ανάπτυξη μυϊκής μάζας, σημαντική για τη διατήρηση ενός υγιούς μεταβολισμού. Έρευνες έχουν δείξει ότι όσοι καταναλώνουν πηγές ασβεστίου σε μια ισορροπημένη διατροφή, χάνουν περισσότερο λίπος σε σχέση με αυτούς που δεν καταναλώνουν πηγές ασβεστίου.

Η διακοπή του καπνίσματος αποτελεί μεγάλο στόχο για κάθε καπνιστή. Αν αυτή η αλλαγή του τρόπου ζωής συνδυαστεί  με σωστή διατροφή και φυσική δραστηριότητα, έρχεται να ολοκληρώσει το τρίπτυχο της υγείας της ευεξίας και της μακροζωίας.

Υπάρχουν διατροφικά ¨τρικς ¨που βοηθούν στη διατήρηση του βάρους μου ;

Προτίμησε τα προϊόντα ολικής άλεσης και τις πρωτεΐνες. Τα δημητριακά ολικής άλεσης έχουν την ικανότητα να προκαλούν πιο εύκολα κορεσμό στον οργανισμό και έτσι όταν τα καταναλώνουμε δεν νιώθουμε πείνα. Επίσης βοηθούν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού, καταπολεμώντας τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου και της χοληστερόλης στο αίμα.

Πρόσθεσε στα φαγητά κατι καυτερό: Όπως καυτερή πιπεριά ή καρυκεύματα. Έχουν την ιδιότητα να αυξάνουν το μεταβολισμό και τις καύσεις του οργανισμού. Προτιμήστε φρέσκες πιπεριές τσίλι, καγιέν, τριμμένες στα φαγητά.

Πιες πράσινο τσαϊ: Σύμφωνα με το American Journal of Clinical Nutrition, πίνοντας μπορείς να επιταχύνεις προσωρινά το μεταβολισμό λόγω της περιεκτικότητας του σε μια ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία, την επιγαλλοκατεχίνη.

Αν διακόψω το κάπνισμα πρέπει να ακολουθήσω μια δίαιτα με πολύ χαμηλές θερμίδες;

Όσοι καπνιστές αποφάσισαν να διακόψουν το κάπνισμα και ακολούθησαν διαιτολόγια με λιγότερες από 1200 θερμίδες ανα ημέρα, κατέληξαν είτε να ξαναρχίζουν το κάπνισμα είτε να σταματούν τη στερητική διατροφή τους και στο τέλος να βάζουν μέχρι και 10 κιλά. Ο καλύτερος χειρισμός είναι να ακολουθήσουμε μια διατροφή στα μέτρα μας, με βάση τις δικές μας συνήθειες και αρέσκειες, που να βασίζεται πάντα στο Μεσογειακό πρότυπο.

Έχω σταματήσει το κάπνισμα και ο καφές με κάνει να νιώθω χορτάτη, μπορώ να πίνω όσο θέλω;

Για να ενεργοποιήσουμε το μεταβολισμό μας μπορούμε, μετά το μεσημεριανό γευμα, να πιουμε ένα φλιτζάνι καφέ.  Σύμφωνα με ερευνητές, η πρόσληψη καφεΐνης μετά το γεύμα αυξάνει την τροφογενή θερμογένεση, δηλαδή τις θερμίδες που καίει ο οργανισμός μέσω της διαδικασίας της πέψης. Φροντίστε όμως να μην ξεπερνάτε τα 3 φλιτζάνια ημερησίως για να μην δημιουργηθούν προβλήματα νευρικότητας, ευερεθιστότητας, αύξησης της Αρτηριακής Πίεσης, κατακράτησης υγρών και κυτταρίτιδας.

Το κάπνισμα αδυνατίζει;

Είναι αλήθεια ότι το κάπνισμα αυξάνει τις καύσεις μας, δηλαδή πόσες θερμίδες καίμε. Όταν λοιπόν σταματά κανείς να καπνίζει υπάρχει ένα πλεόνασμα θερμίδων. Έχει βρεθεί ότι οι θερμίδες που καίγονται με το κάπνισμα είναι περίπου 200 ανά ημέρα. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορεί κανείς να συνεχίζει να τρώει το ίδιο όπως πριν, τουλάχιστον προσωρινά. Μετά από λίγο καιρό ο μεταβολισμός θα επανέρθει στα κανονικά του με αποτέλεσμα να σταματήσει αυτή η αύξηση κιλών. Επίσης είναι γνωστό ότι το τσιγάρο επηρεάζει την όρεξη. Ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η νικοτίνη επηρεάζει κάποιους νευρώνες που δίνουν το σήμα του κορεσμού, ότι έχουμε χορτάσει δηλαδή. Όταν λοιπόν κάποιος διακόψει το κάπνισμα μπορεί να παρατηρηθούν αλλαγές στον κορεσμό.

Γιατί ένα μεγάλο ποσοστό των καπνιστών είναι παχύσαρκοι

Πολλές μελέτες δείχνουν πως τα άτομα που καπνίζουν πολύ έχουν μεγάλο κίνδυνο να γίνουν παχύσαρκα σε σχέση με αυτούς που καπνίζουν ελαφρά ή καθόλου. Αυτό συμβαίνει γιατί ο τρόπος ζωής τους με συνήθειες όπως έλλειψη σωματικής άσκησης, αυξημένη σε λίπος  διατροφή και παράλληλα αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ,  που βρέθηκε ότι σχετίζονται με το βαρύ κάπνισμα φαίνεται πως τελικά είναι πιο επιβαρυντικές στο θέμα βάρους σε σχέση με τις μεταβολικές επιδράσεις του καπνίσματος που μπορεί να ¨βοηθήσει¨ σε μια μικρή απώλεια βάρους.

ΤΗΣ ΕΛΕΝΑΣ ΤΡΟΥΛΛΙΔΟΥ, Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος με ειδίκευση στην Νοσογόνο Παχυσαρκία (BSc (Hons.), MSc (Hons.))  Διευθύντρια και Υπεύθυνη Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος του Κέντρου mydietspot Health Clinic, Τηλ.: 22 256752, Email: info@mydietspot.com, www.mydietspot.com

 

Απάντησε ή σχολίασε:

corporate-image.

Αποφύγετε όσο μπορείτε το αλκοόλ – τις «εύκολες» θερμίδες στο ποτήρι

Go Top
Translate »

Facebook

YouTube

Instagram

Follow Me on Instagram
  • Μετά απο τόση κρεατοφαγία της χθεσινής μέρας, σήμερα προτείνουμε μια γλυκιά καροτόσουπα χωρίς πατάτα! Πανεύκολη πεντανόστιμη και χορταστική! 🥣🍲🥕🥕 . Δοκιμάστε την με παραλλαγή προσθέτωντας καπνιστή γαλοπούλα σαν γαρνιτούρα και θα γλείφετε τα κουτάλια! . Τι χρειαζόμαστε 4 Καρότα καθαρισμένα τριμμένα 1 Κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο 1 Κουταλιά σούπας μαργαρινη 3 Κουταλιά σούπας ελαιόλαδο 2 Κουταλιά σούπας γιαούρτι 0-2% 1/2 Φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγο αλάτι/ πιπέρι νερο . . Θρεπτικά Στοιχεία 180 θερμίδες ανα μερίδα . . Οδηγίες 1. Πλένουμε, κ...

    elenatroullidou_dietitian: "Μετά απο τόση κρεατοφαγία της χθεσινής μέρας, σήμερα προτείνουμε μια γλυκιά καροτόσουπα χωρίς πατάτα!  Πανεύκολη πεντανόστιμη και χορταστική! 🥣🍲🥕🥕
.
Δοκιμάστε την με παραλλαγή προσθέτωντας καπνιστή γαλοπούλα σαν γαρνιτούρα και θα γλείφετε τα κουτάλια!
.
Τι χρειαζόμαστε
4 Καρότα καθαρισμένα τριμμένα
1 Κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
1 Κουταλιά σούπας μαργαρινη
3 Κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
2 Κουταλιά σούπας γιαούρτι 0-2%
1/2 Φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγο
αλάτι/ πιπέρι
νερο
.
.
Θρεπτικά Στοιχεία 180 θερμίδες ανα μερίδα .
.
Οδηγίες
1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο , το λάδι, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα αλατίζουμε λίγο, ανακατεύουμε σταδιακά για 5 λεπτά και προσθέτουμε το νερό χλιαρό
3. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και το κρεμμύδι
4. Στην συνέχεια τα πολτοποιούμε με το μπλέντερ χειρός μέσα στην κατσαρόλα.
5. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το αλεύρι και τον κρόκο αυγού,ανακατεύουμε καλά για 10 λεπτά συνεχώς και προσθέτουμε το μείγμα αυτό στην σούπα μας.
6. . Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο νερό προκειμένου να πετύχουμε την επιιθυμητή πυκνότητα που θέλουμε να έχει η σούπα μας. Αλατοπιπερώνουμε κι αφήνουμε να πάρει μία βράση.
7. σερβίρουμε ζεστή και την απολαμβάνουμε.
.
#carrotsoup #vegetarianrecipes #healthysoups #meatfreemeals #mydietspotrecipes #nutrition #diet"
    60
    0
  • Η σημασία του πρωινού για εμάς και τα παιδια μας 🍳🍎🍞🧀🍯🥛 Γιατί δεν τρώνε τα παιδιά μας προγευμα; Οι πιο συνηθισμένοι λόγοι που δίνονται από παιδιά που δεν προσλαμβάνουν πρωινό είναι «δεν πεινάω», «δεν έχω χρόνο», «δεν υπάρχει κανείς να φτιάξει πρωινό». Επομένως οι γονείς θα πρέπει να συμμετέχουν ενεργά στη σωστή διαπαιδαγώγηση των παιδιών τους σε θέματα διατροφής, δίνοντας οι ίδιοι το καλό παράδειγμα, ιδιαίτερα στη σχολική ηλικία που το παιδί δέχεται επιρροές από παντού. Ένα ισορροπημένο πρωινό πρέπει να περιλαμβάνει ποικιλία τροφίμων. Ορισμένε...

    elenatroullidou_dietitian: "Η σημασία του πρωινού για εμάς και τα παιδια μας 🍳🍎🍞🧀🍯🥛 Γιατί δεν τρώνε τα παιδιά μας προγευμα;

Οι πιο συνηθισμένοι λόγοι που δίνονται από παιδιά που δεν προσλαμβάνουν πρωινό είναι «δεν πεινάω», «δεν έχω χρόνο», «δεν υπάρχει κανείς να φτιάξει πρωινό». Επομένως οι γονείς θα πρέπει να συμμετέχουν ενεργά στη σωστή διαπαιδαγώγηση των παιδιών τους σε θέματα διατροφής, δίνοντας οι ίδιοι το καλό παράδειγμα, ιδιαίτερα στη σχολική ηλικία που το παιδί δέχεται επιρροές από παντού.

Ένα ισορροπημένο πρωινό πρέπει να περιλαμβάνει ποικιλία τροφίμων. Ορισμένες καλές ιδέες για πρωινό θα μπορούσε να ήταν: 📌 1 φλιτζάνι γάλα με δημητριακά πρωινού και 1 φρούτο
📌 1 αυγό, 1 φέτες ψωμί, λίγο τυρί και 1 φρούτο
📌 1 κεσεδάκι γιαούρτι με δημητριακά πρωινού και 1-2 φρούτα
📌 1 τοστ (ψωμί, γαλοπούλα, τυρί) και 1 ποτήρι φρέσκο χυμό

Το παιδί που δεν έχει συνηθίσει να προσλαμβάνει πρωινό, είναι δύσκολο να μάθει κατευθείαν να καταναλώνει κάποιο από τα παραπάνω. Επομένως, μεγάλη σημασία έχει η σταδιακή εισαγωγή τροφίμων στο πρωινό: στην αρχή μόνο ένα φλιτζάνι γάλα, μετά και 1 φέτα ψωμί με λίγο μέλι και στο τέλος το φρούτο.
.
For more articles 👉🏻
http://www.mydietspot.com
.
.
#breakfast #healthybreakfast #kidsnutrition #breakfastideas #healthykids #healthycyprus #nutrition #mydietspot #mydietspotrecipes"
    50
    0
  • #valentines #bemyhealthyvalentine . Σίγουρα τη μέρα των ερωτευμένων θέλουμε να είμαστε η καλύτερη εκδοχή του εαυτού μας για το έτερον μας ήμισυ. Επομένως το φούσκωμα και η ζυγαριά που δείχνει 1-2 κιλά πάνω είναι σίγουρα ανασταλτικοί παράγοντες στο να νιώθουμε σούπερ! . Τι πρέπει να κάνουμε για να δείχνουμε κομψές μέχρι τις 14 Φεβρουαρίου…. . Πείτε «ναι» σε ένα πλούσιο πρωινό: μπορεί να αυξήσει τον βασικό μεταβολικό ρυθμό +10%. μειώνει την πιθανότητα να γίνει κανείς υπέρβαρος ή παχύσαρκος και βοηθάει στην απώλεια βάρους. η θερμογένεση τις πρωινές ώρες είναι μεγαλύτερη βοηθά ...

    elenatroullidou_dietitian: "#valentines #bemyhealthyvalentine .
Σίγουρα τη μέρα των ερωτευμένων θέλουμε να είμαστε η καλύτερη εκδοχή του εαυτού μας για το έτερον μας ήμισυ. 
Επομένως το φούσκωμα και η ζυγαριά που δείχνει 1-2 κιλά πάνω είναι σίγουρα ανασταλτικοί παράγοντες στο να νιώθουμε σούπερ! .
Τι πρέπει να κάνουμε για να δείχνουμε κομψές μέχρι τις 14 Φεβρουαρίου…. .
Πείτε «ναι» σε ένα πλούσιο πρωινό:
μπορεί να αυξήσει τον βασικό μεταβολικό ρυθμό +10%.
μειώνει την πιθανότητα να γίνει κανείς υπέρβαρος ή παχύσαρκος και βοηθάει στην απώλεια βάρους.
η θερμογένεση τις πρωινές ώρες είναι μεγαλύτερη
βοηθά στη μείωση της πείνας κι έτσι αποφεύγονται η υπερκατανάλωση λίπους και η απρόσεκτη επιλογή τροφίμων.
Μικρά και συχνά Γεύματα:
Τρώτε μικρές ποσότητες κάθε 2-3 ώρες κατά την διάρκεια της ημέρας, ώστε ο οργανισμός να κάνει καύσεις. Όταν «υποσιτίζεται», ενεργοποιούνται μηχανισμοί εξοικονόμησης θερμίδων
Καταναλώστε τροφές που αυξάνουν τον μεταβολισμό
Πικάντικα τρόφιμα όπως το τσίλι, το πράσινο και κόκκινο πιπέρι και οι καυτερές πιπεριές καγιέν αυξάνουν τις καύσεις, και το αίσθημα του κορεσμού.
το πράσινο και μαύρο τσάι
περιέχουν κατεχίνες, που διεγείρουν το μεταβολισμό και αυξάνουν την κινητοποίηση του λίπους
Φροντισε την προσληψη ασβεστιου: Το γιαούρτι, το τυρί με χαμηλά λιπαρά, βοηθούν στην υγεία των οστών και στην ανάπτυξη μυϊκής μάζας, σημαντική για τη διατήρηση ενός υγιούς μεταβολισμού. Έρευνες έχουν δείξει ότι όσοι καταναλώνουν πηγές ασβεστίου σε μια ισορροπημένη διατροφή, χάνουν περισσότερο λίπος σε σχέση με αυτούς που δεν καταναλώνουν.
Μετα το μεσημεριανό γεύμα πιες ενα καφέ: η πρόσληψη καφεΐνης μετά το γεύμα αυξάνει την τροφογενή θερμογένεση, δηλαδή τις θερμίδες που καίει ο οργανισμός μέσω της διαδικασίας της πέψης. Φροντίστε όμως να μην ξεπερνάτε τα 3 φλ. ημερησίως για να μην δημιουργηθούν προβλήματα κατακράτησης υγρών και κυτταρίτιδας.
Καταναλώστε 8-10 ποτήρια νερό ημερησίως: βοηθάτε στην σωστή ενυδάτωση του οργανισμού και στην αύξηση του μεταβολισμού. Εάν περιμένετε να νιώσετε το αίσθημα της δίψας, τότε αυτό σημαίνει ότι τι σώμα σας έχει αρχίσει να αφυδατώνεται. .
Επίσης αποφύγετε το αλάτι επειδή κάνει κατακράτηση υγρών καθώς και τα καπνιστά αλλαντικά."
    28
    0
  • Happy Tuesday ya all!! 😊 #cookingforalexandria. So today I thought it was pulses turn for tomorrow’s lunch and I started preparing beans! And then i thought “add some #turmeric ” its #antioxidant and reduces #inflammation! So i did! 😇 Then i thought “why not add some other beans (louvi)”? Full of #essentialaminoacids and #fibers. So i did! 😱 What is the protein that matches my pulses? Of course sea bream! So I made it! 🐟 (wishful thoughts she eats it)! Don’t mind the bread rusk, that’s what she might eat (😂😂) . And then... my chicken salad...poor and messy 😅 . . #toddlerlife #toddlerfoodideas #pulses #legumes #antioxidants #vegetarianrecipes #mykidisvegetarian #foodwithlove #soulfoodstories #kidsfood #kidsfoodideas #mydietspot #whatmykideats #whatmamaeats #dietitianeats #dietitianmom

    elenatroullidou_dietitian: "Happy Tuesday ya all!! 😊 #cookingforalexandria. So today I thought it was pulses turn for tomorrow’s lunch and I started preparing beans! And then i thought “add some #turmeric ” its #antioxidant and reduces #inflammation! So i did! 😇 Then i thought “why not add some other beans (louvi)”? Full of #essentialaminoacids and #fibers. So i did! 😱 What is the protein that matches my pulses? Of course sea bream! So I made it! 🐟 (wishful thoughts she eats it)! Don’t mind the bread rusk, that’s what she might eat (😂😂)
.
And then... my chicken salad...poor and messy 😅
.
.
#toddlerlife #toddlerfoodideas #pulses #legumes #antioxidants #vegetarianrecipes #mykidisvegetarian #foodwithlove #soulfoodstories #kidsfood #kidsfoodideas #mydietspot #whatmykideats #whatmamaeats #dietitianeats #dietitianmom"
    52
    3
  • When you get home with your #toddler at 8 pm, what is more reasonable doing? . Of course, making #chickenburger from scratch and a zucchini carrot “pie”! . Made with love and of course #bio products for my #family . #nevertootired #healthyfood #fromscratch #dietitianlife #dietitiansofinstagram #dietitianapproved #light #healthycyprus #promotinghealth #soulfoodstories #mydietspot #mydietspotrecipes #mydietspotweightloss

    elenatroullidou_dietitian: "When you get home with your #toddler at 8 pm, what is more reasonable doing?
.
Of course, making #chickenburger from scratch and a zucchini carrot “pie”!
.
Made with love and of course #bio products for my #family .
#nevertootired #healthyfood #fromscratch #dietitianlife #dietitiansofinstagram #dietitianapproved #light #healthycyprus #promotinghealth #soulfoodstories #mydietspot #mydietspotrecipes #mydietspotweightloss"
    47
    5
  • Το Φαγόπυρο (Buckwheat) είναι ένα δημητριακό ιδιαίτερα διαδεδομένο στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Κορέα. Παραδοσιακά χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή ζυμαρικών και noodles, τα τελευταία χρόνια όμως η χρήση του έγινε πιο διαδεδομένη σε συνταγές, μπάρες και δημητριακά πρωινού. Έχει ιδιαίτερη θρεπτική αξία και πολύ μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (14%), σε σχέση με τα υπόλοιπα δημητριακά. Περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, πολλές βιταμίνες -κυρίως του συμπλέγματος Β- που συνήθως συναντώνται στα ζωικά τρόφιμα, ενώ είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες Ε αλλά και ...

    elenatroullidou_dietitian: "Το Φαγόπυρο (Buckwheat) είναι ένα δημητριακό ιδιαίτερα διαδεδομένο στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Κορέα. Παραδοσιακά χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή ζυμαρικών και noodles, τα τελευταία χρόνια όμως η χρήση του έγινε πιο διαδεδομένη σε συνταγές, μπάρες και δημητριακά πρωινού. Έχει ιδιαίτερη θρεπτική αξία και πολύ μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (14%), σε σχέση με τα υπόλοιπα δημητριακά. Περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, πολλές βιταμίνες -κυρίως του συμπλέγματος Β- που συνήθως συναντώνται στα ζωικά τρόφιμα, ενώ είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες Ε αλλά και Κ καθώς και πληθώρα μετάλλων και ιχνοστοιχείων.
Η θερμιδική του αξία του φαγόπυρου είναι 343 θερμίδες ανά 100γρ.
Είναι λοιπόν στ αλήθεια ένας θησαυρός της φύσης; Και αν ναι, γιατι δεν το χρησιμοποιούμε και στη Μεσογειακή κουζίνα;
Φαγόπυρο και γαστρεντερικό
Το φαγόπυρο δεν περιέχει γλουτένη, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που έχουν δυσανεξία σε αυτή (κοιλιοκάκη). Επίσης, περιέχει μεγάλη ποσότητα σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες και έτσι διευκολύνει την κινητικότητα του εντέρου, βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης και χοληστερόλης.
Φαγόπυρο και αδυνάτισμα
Χάρη στην υψηλή συγκέντρωση φυτικών ινών μπορεί και αυξάνει τον κορεσμό, μειώνοντας την όρεξη για τσιμπολόγημα. Ενισχύει τη λειτουργία του μεταβολισμού, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους και στο αδυνάτισμα, σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή.
Φαγόπυρο, πως μαγειρεύεται;
Το φαγόπυρο μπορεί να καταναλωθεί είτε ωμό ή μαγειρεμένο, ενώ τα παράγωγά του, όπως είναι το αλεύρι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές για ψωμί, κ.α. Επίσης μπορεί να συνδυαστεί ή και να αντικαταστήσει το ρύζι για πιο πλούσια γεύση. Μπορεί να αντικαταστήσει τη βρώμη και να προστεθεί απευθείας στο γάλα/γιαούρτι για πρωινό. Η αναλογία βρασμού είναι 1:2.
Σε περιόδους νηστείας, μπορεί να συνδυαστεί με όσπρια (π.χ. φακές), δίνοντας ένα θρεπτικό πιάτο.
Τι περιμένετε λοιπόν δοκιμάστε το!!!
.
.
#buckwheat #healthyfood #healthylifestyle #healthycyprus #promotinghealth #fibers #fullofbenefits #mydietspot #lightfood #vegan #vegetarian #glutenfree"
    29
    1
  • Καλημέρα! Ξεκινήσαμε δυναμικά την τελευταία βδομάδα του Ιανουαρίου με νέους στόχους και προσδοκίες για τον Φεβρουάριο (be better please!!) Και επειδή ακούω καθημερινά ότι το πρόγευμα έχει καταντησει ανιαρό και επαναλαμβανομενο, έχω να σας προτείνω μια ιδέα εύκολη και πρακτική! . Μπάρες με βρώμη και κακάο χωρίς ψήσιμο . Ιδανική λύση για πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο. Εύκολο, νηστίσιμο, διαιτητικό, χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γαλακτοκομικά και πάνω απ όλα νόστιμο!! 200 θερμίδες η καθεμία!! . Τι χρειαζόμαστε . 120 Γραμμάριο/α βρώμη σε σκονη 80 Γραμμάριο/α καρύδα 120 Γραμμ...

    elenatroullidou_dietitian: "Καλημέρα! Ξεκινήσαμε δυναμικά την τελευταία βδομάδα του Ιανουαρίου με νέους στόχους και προσδοκίες για τον Φεβρουάριο (be better please!!)
Και επειδή ακούω καθημερινά ότι το πρόγευμα έχει καταντησει ανιαρό και επαναλαμβανομενο, έχω να σας προτείνω μια ιδέα εύκολη και πρακτική! .
Μπάρες με βρώμη και κακάο χωρίς ψήσιμο
.
Ιδανική λύση για πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο. Εύκολο, νηστίσιμο, διαιτητικό, χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γαλακτοκομικά και πάνω απ όλα νόστιμο!! 200 θερμίδες η καθεμία!! .
Τι χρειαζόμαστε
.
120 Γραμμάριο/α βρώμη σε σκονη
80 Γραμμάριο/α καρύδα
120 Γραμμάριο/α φυστίκια
80 Γραμμάριο/α καρύδια
75 Γραμμάριο/α πορτοκάλι χυμο
140 Γραμμάριο/α μέλι
35 Γραμμάριο/α κακάο
1 Κουταλάκι γλυκού βανίλια
1 Κουταλάκι γλυκού αλάτι
60 Γραμμάριο/α κράνμπερις αποξηραμένα
.
Οδηγίες
1. Βάζουμε τη βρώμη σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την καρύδα και ανακατεύουμε.
2. Χτυπάμε στο μιξερ τους ξηρούς καρπούς μέχρι να γίνουν χοντρο-τριμμένοι αλλά όχι σκόνη. Το μείγμα αυτό το προσθέτουμε στο μπολ με τη βρώμη και την καρύδα.
3. Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά ώστε να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
5. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί αντικολλητικό και απλώνουμε το μείγμα πιέζοντας με τα χέρια μας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και να έχει το ίδιο πάχος σε όλα τα σημεία. Με μια σπάτουλα αν θέλουμε ισιώνουμε την επιφάνεια.
6. Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί και να σφίξει το μείγμα καλά.
7. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και απολαμβάνουμε!
.
#healthybar #snack #lightrecipe #naturalbar #rawbars #snackideas #diet #dietfood #ilovemyjob #mydietspot #mydietspotrecipes #healthycyprus #promotinghealthyliving"
    41
    1
  • Αν και τα Χριστούγεννα έχουν περάσει εδώ και βδομάδες, δυστυχώς η ζυγαριά έχει παραμείνει κολλημένη για τους περισσοτερους απο εμας!!! 📍Τι πρέπει να κάνουμε για να δουλέψει ο μεταβολισμος μας και να απαλλαγούμε απο τα κιλά;; 📍Ειναι σωστή η αποτοξίνωση; 📍Πρέπει να κόψω το κρέας; 📍Να αποφύγω τις πατατες και τα ψωμια; . Στο βίντεο θα μάθετε τα τιπς που πρέπει να ακολουθούμε πιστά για την αποτελεσματική απώλεια των κιλών μας! Απο την εκπομπη @protoselido_sigmatv Πρωτοσέλιδο με τους αγαπημενους μας Andreas Dimitropoulos, Gabriella Zartila, Charoula Alexi . Link in bio 👉🏻 https://m.youtube.com/watch?v=n8dRbt-C0PE . ...

    elenatroullidou_dietitian: "Αν και τα Χριστούγεννα έχουν περάσει εδώ και βδομάδες, δυστυχώς η ζυγαριά έχει παραμείνει κολλημένη για τους περισσοτερους απο εμας!!!
📍Τι πρέπει να κάνουμε για να δουλέψει ο μεταβολισμος μας και να απαλλαγούμε απο τα κιλά;; 📍Ειναι σωστή η αποτοξίνωση; 📍Πρέπει να κόψω το κρέας; 📍Να αποφύγω τις πατατες και τα ψωμια;
.
Στο βίντεο θα μάθετε τα τιπς που πρέπει να ακολουθούμε πιστά για την αποτελεσματική απώλεια των κιλών μας! Απο την εκπομπη @protoselido_sigmatv Πρωτοσέλιδο με τους αγαπημενους μας  Andreas Dimitropoulos, Gabriella Zartila, Charoula Alexi .
Link in bio 👉🏻 https://m.youtube.com/watch?v=n8dRbt-C0PE
.
Ελενα Τρουλλίδου Clinical Dietitian - Nutritionist / www.mydietspot.com.
.
#sigmatv #nutrition #postchristmas #loseweight #diet #healthylifestyle #healthyfood #healthy #promotinghealthyliving #cyprus #mydietspot #mydietspotweightloss"
    78
    0
  • Επιστροφή στη ρουτίνα μετά τις γιορτές των Χριστουγέννων....δύσκολη η επανένταξη, χαλαρώσαμε, φάγαμε, ήπιαμε, και τώρα..; Οι πιο θαραλλέοι έχουν ζυγιστεί και ίσως να έχουν δει τη ζυγαριά να είναι λιγα κιλάκια παραπάνω... Μην πανικοβάλλεστε....ένα σημαντικό ποσο οφείλεται στην κατακράτηση, οπότε δεν ξεχνάμε την κατανάλωση νερού, λαχανικών, τσαγιών και αφήνουμε το αλάτι στην άκρη.... Ας ξεκινήσουμε όμως από σημερα την αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες των ημερών που προηγήθηκαν! . Ας περιορισουμε κρέας και λιπαρά! . Εγω έκανα την αρχή με ένα πληθωρικό και γευστι...

    elenatroullidou_dietitian: "Επιστροφή στη ρουτίνα μετά τις γιορτές των Χριστουγέννων....δύσκολη η επανένταξη, χαλαρώσαμε, φάγαμε, ήπιαμε, και τώρα..; Οι πιο θαραλλέοι έχουν ζυγιστεί και ίσως να έχουν δει τη ζυγαριά να είναι λιγα κιλάκια παραπάνω...
Μην πανικοβάλλεστε....ένα σημαντικό ποσο οφείλεται στην κατακράτηση, οπότε δεν ξεχνάμε την κατανάλωση νερού, λαχανικών, τσαγιών και αφήνουμε το αλάτι στην άκρη....
Ας ξεκινήσουμε όμως από σημερα την αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες των ημερών που προηγήθηκαν!
.
Ας περιορισουμε κρέας και λιπαρά!
.
Εγω έκανα την αρχή με ένα πληθωρικό και γευστικό πιάτο με κινόα και άγριο πλιγούρι, σαλάτα και ένα μπιφτέκι απο παντζάρι και μπιζέλι ένα πιάτο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και φυτική πρωτεϊνη
.
...Εσύ;
.
#healthychallenge #newyearnewme #afterchristmasdiet #quinoa #bulgur #peaprotein #beet #salad #healthychoices #lowcaloriemeals #lowfatrecipes #vegan #vegetarianrecipes #mydietspot #mydietspotrecipes #soulfoodstories"
    56
    8
  • Για όλους εμάς που μείναμε τελευταία στιγμή, που τρέχουμε να τα προλάβουμε όλα και παραλληλα προσέχουμε και τη διατροφή μας..... never too late...Μελομακαρόνο χωρίς ζάχαρη! Με μόνο 110 θερμίδες ανα μελομακάρονο και πανεύκολα στην κατασκευή! . Τι χρειαζόμαστε 200 Γραμμάριο/α χυμός πορτοκαλιού 280 Γραμμάριο/α ελαιόλαδο 600 Γραμμάριο/α αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 Κουταλάκι γλυκού σόδα 1/4 Κουταλάκι γλυκού κανέλα 1/4 Κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο ξύσμα πορτοκάλι 1/4 Φλιτζάνι τσαγιού μέλι 100 Γραμμάριο/α σιμιγδαλι . Οδηγίες 1. Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύουμε το χυμό του πορτοκαλ...

    elenatroullidou_dietitian: "Για όλους εμάς που μείναμε τελευταία στιγμή, που τρέχουμε να τα προλάβουμε όλα και παραλληλα προσέχουμε και τη διατροφή μας..... never too late...Μελομακαρόνο χωρίς ζάχαρη! 
Με μόνο 110 θερμίδες ανα μελομακάρονο και πανεύκολα στην κατασκευή!
.
Τι χρειαζόμαστε
200 Γραμμάριο/α χυμός πορτοκαλιού
280 Γραμμάριο/α ελαιόλαδο
600 Γραμμάριο/α αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 Κουταλάκι γλυκού σόδα
1/4 Κουταλάκι γλυκού κανέλα
1/4 Κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο
ξύσμα πορτοκάλι
1/4 Φλιτζάνι τσαγιού μέλι
100 Γραμμάριο/α σιμιγδαλι
.
Οδηγίες
1. Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύουμε το χυμό του πορτοκαλιού και τη σόδα. Αφήνουμε να κάνουν την αντίδρασή τους και προσθέτουμε και το ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε
3. Προσθέτουμε το αλεύρι κσι το σιμιγδαλι συνεχίζοντας απαλά το ανακάτεμα με το χέρι μας από το κέντρο προς τα έξω, έτσι ώστε να μην “κορδώσει” η ζύμη μας.
4. Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρές στρογγυλές μπάλες και τις πιέζουμε με την παλάμη μας προς τα κάτω.
5. Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε μια λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30 λεπτά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα.
7. Προσθέτουμε το μέλι σε ζεστό νερό και αναμειγνύουμε! Ραντίζουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με τα καρύδια.
.
#honeybiscuits #christmas #christmasbiscuits #lightcookies #melomakarona #onedayleft #tasty #nutrition #diet #mydietspot #mydietspotrecipes"
    32
    0